大白菜采用护根育苗措施, 可以不伤根或少伤根, 目前生产上常
用营养土块、 纸钵、 营养钵育苗。
(1) 营养土块育苗法 (彩图5) 营养土的配制: 用腐熟的厩肥
1份、 黏土2份、 沙土0.5份、 每1000千克营养土中加过磷酸钙或
骨粉2~3千克、 硫酸铵1~2千克, 充分混合均匀, 再用石磙压紧,
最好压成12厘米厚的大土块, 并充分浇水。 次日待营养土块湿度适
宜时, 用刀将其切成长宽各8厘米的方块, 即成营养土块。 在每一营
养土块中心用小木棒插一小穴, 深1厘米, 每穴播种子2~3粒, 上
第一章 大白菜 35盖0.3厘米厚的薄土, 播后2天即可出苗, 以后间苗2~3次, 每穴
留苗一株, 待幼苗有5~6片真叶时将幼苗连同营养土块铲起定植于
大田。
(2) 纸钵育苗 纸钵的做法: 用旧报纸裁成16开大小, 如一张
新华日报可裁成8小张, 将每小张纸卷成一筒状, 再用浆糊糊成高
10厘米、 直径5厘米的纸钵待用。 营养土的配方为: 熟菜园土3份、
充分腐熟的厩肥或粪干1份、 每1000千克营养土加过磷酸钙3千克、
草木灰5千克。 将以上土、 肥充分混合拌匀后装入纸钵中, 浇透水后
播种, 每钵播种子2~3粒。 移栽时连同纸钵一起栽下。 栽后覆土、
间苗, 以及定植时的幼苗大小等要求与营养土块育苗相同。
(3) 营养钵育苗
① 配制营养土 选用60%园田土, 加入过筛腐熟的25%细猪
粪、 15%人粪干。 每立方米培养土中, 再加入充分腐熟鸡粪30~50
千克, 氮、 磷、 钾复合肥1千克 (或加入硫酸铵和磷酸二氢钾各1~
1.5千克, 但不能用尿素、 碳酸氢铵代替, 也不宜用质量低劣的复合
肥育苗, 因为这些化肥都有较强的抑制菜苗根系生长和烧根的作用),
50%多菌灵可湿性粉剂200 克, 50%辛硫磷乳油200 毫升, 充分混
匀, 堆好后用塑料薄膜捂盖严实, 堆放7~10天后再开始装钵育苗。
② 装钵 因大白菜苗较大, 可选用直径7~8厘米的塑料营养
钵, 先装钵高1/3, 稍压实, 撑圆钵底, 然后稍装满, 压实, 至倾斜
时不散土为宜, 每定植 1 亩需育 2300~2400 个苗钵, 外加 200 个
备用。
③ 播种 育苗期通常为25~30天, 播种期应根据栽培方式而
定。 春季塑料大棚栽培的播种期在3月上旬; 塑料小棚栽培播种期在
3月中旬; 地膜小拱棚栽培播种期在3月中下旬; 地膜覆盖栽培播种
期在4月上旬。 播种时, 在每钵中心孔扎0.5~1.0厘米深空穴, 孔
围稍大一点, 每穴选播2~3粒种子, 盖土0.5~1.0厘米厚, 盖种土
可用百 菌 清 或 多 菌 灵 消 毒。 播 种 后 出 苗 前 可 用 50% 辛 硫 磷 乳 油
1200~1500倍液喷洒床面, 防止虫害。
④ 苗期管理 在3~4叶期每穴留2株, 5~6叶期留苗1株, 如
果菜苗拥挤, 可分苗一次, 扩大育苗面积。 夜间注意保温, 通常夜温
不得低于10℃。
36 大白菜 小白菜 菜心 紫菜薹优质高效栽培技术问答24 夏大白菜栽培有哪些值得注意的事项?
(1) 必须采用育苗移栽 夏季雨水多, 育苗地容易积水, 要选
地势较高、 排涝方便的地块做育苗畦。 如果用撒播方法育苗, 易导致
出苗不匀, 浪费种子。 应采用营养土块或营养钵育苗, 采用点播方
法。 这样不仅便于苗期管理, 也不易造成苗大小不一的现象。 夏季气
温高, 采用育苗畦育苗可以覆盖黑色遮阳网, 以降低苗畦的温度, 同
时可以减缓暴雨对叶片的冲刷。 一些农户盖上遮阳网后不注意在阴天
或夜间掀开, 也容易造成幼苗长势弱。 如果定植前一周不掀开遮阳网
炼苗, 定植到大田后幼苗生长环境突然改变而不适应, 将延长缓苗
期, 进而影响产量。
(2) 加强灾害性天气后的管理 一些种植户在遇到暴雨后, 对
田间受伤的幼苗放任不管, 致使大白菜幼苗长势细弱, 更易受病虫害
侵害。 采用棚室栽培, 可以在暴雨来临前将旧塑料薄膜盖上防雨。 暴
雨后及时排水, 并浇灌井水降温以利于菜苗生长。 对根部冲出土的苗
应及时覆土、 扶正, 并用清水喷洒受泥污的叶片等, 使大白菜幼苗尽
快恢复生长。
(3) 加强田间管理防止不包心 夏季种植大白菜, 由于气温
高, 包心速度慢, 一些品种或一些单株不容易包心或包心期延迟。 一
些种植户错误地认为是品种问题, 其实包心与否与播种期的选择、 田
间肥水管理等都有很大关系。 有时播种期过早, 10℃以下气温时间超
过15天, 夏季大白菜通过春化抽薹, 也造成不包心。 或包心期气温
连续超过35℃一周以上, 也会严重影响包心。 合理施肥, 在大白菜
包心期, 要增施磷、 钾肥和有机肥, 控制氮肥的用量, 以抑制植株疯
长, 一般亩施腐殖酸有机肥25千克、 三元复合肥25千克, 在大白菜
种植25天后开始增施磷、 钾肥, 每隔10~15天施一次, 每次每株施
磷酸二氢钾25~30克, 或用沤制腐熟的人畜粪水稀释成80~100倍
液后淋施, 连施2~3次。 科学供水, 在大白菜包心期, 水分供应要
均匀、 充足, 切忌时多时少, 时干时湿, 以防止大白菜的叶片卷曲萎
蔫, 天气干旱时, 除早、 晚各淋一次清水, 每次每株淋1.5~2千克
外, 还要用麦秸或其他杂草将畦面覆盖, 以减少水分损失, 保持土壤
第一章 大白菜 37湿润。
(4) 注意防治病虫害 一般夏季大白菜的病虫害较为严重, 常
见的有霜霉病、 病毒病、 软腐病、 白粉病、 蚜虫、 菜青虫等。 如果预
防措施不当, 易导致大白菜营养生长不良, 也会引起大白菜不包心。
所以, 在大白菜包心结球期间, 要注意检查叶片, 及时防治。
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