(1) 温度 紫菜薹适于冷凉气候, 适宜栽培的温度为10~30℃,
紫菜薹在这个温度范围内, 只要有水分供给, 都可发芽, 但在温度高
时比在温度低时发芽快。 种子发芽以25~30℃ 为宜。 紫菜薹夏秋育
苗时, 正值高温干旱季节, 种子又都播在土壤表面, 覆土很浅, 干燥
地面温度可升至40℃ 以上, 甚至超过50℃, 因此, 保持土壤湿润,
不断地通过水分蒸发来降低土壤温度是育苗成功的关键。 此时幼苗对
水分很敏感, 但植株需水量并不大。 苗子稍大一点, 以25℃ 左右生
长良好。 进 入 莲 座 期 后, 适 宜 的 生 长 温 度 为 20℃ 左 右, 以 不 超 过
22℃和不低于17℃较好, 耐热的早熟品种稍高一点也生长良好。 进
入菜薹产品器官形成的时候, 则以10℃ 左右的低温, 偶尔有点轻霜
为最好, 不仅菜薹抽得快, 而且品质也好。 但结冰的严霜或较长时间
处于-4℃以下会将菜薹冻坏, 失去食用价值。 12月至次年1月如果
碰上雨雪冰冻会使植株全部冻死, 但只下雪不结冻, 雪很快溶化掉,
则对菜薹损失不大, 天晴后照样会抽薹。
(2) 光照 紫菜薹属长日照作物, 对光照长短要求不严格, 在
不同季节栽培只要其他条件适宜均可正常生长发育。 菜薹的生长要求
充足的光照条件, 在弱光下长势弱, 难以获得高产。 花芽分化和菜薹
生长快慢主要受温度影响。
(3) 水分 紫菜薹在发芽期所需水分的量很少, 但是必须有充
足的土壤水分, 才能保证发芽和幼苗出土整齐。 幼苗期的需水量也不
大, 但因根群尚未发达, 吸水能力很弱, 所以也须保持土壤湿润, 并
且要求很严格。 莲座期形成阶段, 生长极为迅速, 此时温度又较高,
所以对水分的需要量很大, 必须保证供给, 稍有缺水都将降低光合强
度, 而影响生长。 至菜薹采收期, 此期约3个月时间, 植株重量一直
维持在1800克左右。 因此, 其需水量很大, 此时尽管温度稍低, 但
因雨水很少且多晴天, 所以稍不注意, 田间仍易出现叶片萎蔫, 因
此, 只有适时灌溉, 才能保证菜薹的迅速抽出。
(4) 土壤环境条件 紫菜薹对矿物质养分和水分的吸收量很大,
178 大白菜 小白菜 菜心 紫菜薹优质高效栽培技术问答而它的根系很浅, 吸收水分和养分的范围较小。 因此它对土壤条件要
求颇为严格, 一般以轻松的沙质壤土栽培最好。 pH 以6.5~7为宜。
在沙土地上也可种植紫菜薹, 这种土壤透气性、 透水性良好, 有利于
幼苗生长, 但不利于莲座叶的形成和菜薹的生长发育。 因为其沙多土
少, 保水保肥力很差, 所以有机质和氮磷钾的含量都少, 满足不了植
株大量、 快速生长的需要, 而施入土中的肥又易于流失, 雨水、 灌水
越多则流失越快。 如果一定要在沙土地种紫菜薹, 则应多施有机肥,
矿质肥料宜少吃多餐, 不宜一次施用过多, 以减少流失。 紫菜薹对肥
水要求较高, 充足的底肥有利于提高土壤的缓冲能力, 有利于菜薹的
形成和产品质量的提高。
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