大豆种子中的蛋白质含量很高, 氮素是构成大豆体内蛋白质的
主要成分, 是细胞质、 细胞核、 酶的组成成分。 氮素在大豆植株各
器官中的含量也比较高, 成长的植株平均含氮量在2%左右, 其中
根和茎含量较少, 在1%以下; 叶片和绿色的荚含氮3%左右; 籽
粒和根瘤中含氮量最高, 可达6%~7%。 大豆开花结荚期是需氮
最多的时期, 这个时期氮素供应的多少与干物质的积累密切相关,
植株获得氮素多则干物质积累的量也多, 为大豆高产优质提供丰富
的物质基础。
(1) 大豆各生长时期的需氮特点
① 幼苗期 一般来说, 大豆的根瘤在幼苗出现第一复叶时已
形成, 但是其固氮能力尚弱, 这时幼苗根系便从土壤中吸收氮素。
此时需氮量虽然不多, 但是若土壤中的氮素不足, 往往出现缺氮症
状, 影响其正常生长。
② 开花结荚期 是大豆需氮的高峰期, 此时, 尽管根瘤固氮
能力很强, 但一般也不能满足需要, 尚需适当增施氮肥, 以满足其
需要。 初花期追施氮肥可以使大豆植株保持较高的氮素供应水平,
有利于减少花荚脱落, 有利于蛋白质的合成和荚粒的形成, 从而获
得增产。 大豆开花期追肥, 常用尿素。 尿素施入土壤后, 在脲酶的
113大豆优质高产问答
作用下, 在1~2周后即可达到氨化高峰期, 很容易造成氨挥发,
降低肥效。 长效尿素含有脲酶抑制剂, 这种尿素施入土壤后可抑制
脲酶的活性, 延缓尿素的分解速度, 肥效可达100~120天。 因此,
以长效尿素作为种肥时, 花期不必再追肥。 这样做既可避免施肥作
业的困难, 又可减少作业的成本, 还能提高肥料利用率。
③ 大豆鼓粒后期 根瘤固氮能力减弱, 根系吸收能力下降,
需采用根外喷施的方法补充其所需的氮肥。 所以要想获得较高的产
量, 种植大豆要适量增施氮肥, 尤其是土壤肥力较低的地块, 但是
施用氮肥不能过量, 并且应根据土壤中的有效氮含量及地力水平而
定。 因为大豆根瘤的固氮作用和对土壤中氮素的吸收是相互影响
的, 土壤中无机氮肥过多会抑制大豆根瘤的形成并降低根瘤的固氮
活性。
(2) 缺氮症状 (彩图10) 由于蛋白质形成少, 因此细胞小而
细胞壁厚, 特别是细胞分裂减少, 生长缓慢, 植株生长缓慢, 分枝
减少, 成龄植株矮小。 由于大豆体内的氮素化合物有高度的移动
性, 能从下部老叶转移到幼叶, 因此缺氮症状通常先从老叶开始,
从下向上黄化, 直至顶部新叶。 在复叶上沿叶脉产生平行的连续或
不连续的铁色斑块, 从叶尖向基部逐渐褪绿, 直至全叶呈浅黄色,
叶脉失绿, 叶小而薄、 易脱落, 茎细长。
(3) 补氮方法 初花期是大豆生育期中吸氮高峰的开始期, 因
此, 大豆初花期补施速效氮肥往往增产明显。 一般每亩用尿素3~
5千克或硫酸铵6~10千克, 撒于大豆植株一旁, 随后结合中耕培
土将其掩埋。
(4) 注意事项 因氮素化肥对大豆根瘤的形成和根瘤菌的固氮
有抑制作用, 因此, 大豆施氮素化肥应注意几点。
① 重视有机肥的施用。 经过腐熟的有机肥料中的氮素可被大
豆缓慢地持续吸收利用。 在大豆的前茬作物上施用大量的有机肥
料, 大豆利用前作施肥的后效, 也有明显的增产效果。
② 大豆植株积累氮素最多最快的时期是开花结荚期, 因此,
大豆施氮肥以花期追肥效果最好。
③ 在土壤中有效氮含量低, 不能保证大豆生育达到正常的繁
114第三章 大豆优质高产疑难解析
茂度, 或早熟秆强的大豆品种, 幼苗期需要促进营养生长时, 用氮
素化肥作为种肥, 增产效果好。
④ 氮、 磷、 钾肥配合施用, 效果比各自单独施用效果好。
⑤ 大豆不宜施用氯化铵, 因为氯化铵明显抑制根瘤菌供氮。
大豆宜施用尿素、 硫酸铵、 碳酸氢铵等氮肥。
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