(1) 播期选择 芹菜大棚春提早栽培苗龄以60天左右为宜。
如果有条件, 也可采用80天的大龄苗。 因各地气候条件差异较大,
播种期也不尽相同。 一般是在土壤化冻15厘米左右时开始定植。
按各地适宜的定植期, 向前推算60天左右, 即为适宜的播种期。
(2) 播种育苗
① 苗床准备 大棚春芹菜播种多在塑料薄膜温室中进行。 一
般在温室中做成育苗畦, 并配制好育苗用的床土。 苗床上要选择肥
沃细碎的园田土6份, 腐熟马粪3份, 厩粪和大粪干1份。 将其充
分混合均匀, 每平方米苗床再加入0.5千克的磷肥。 经过细网筛将
石块等杂质除后, 将床土铺在苗床上, 厚度为12厘米左右。
② 浸种催芽 由于芹菜种子细小, 表皮为革质并含挥发油,
吸水慢, 发芽迟, 种子外部硬壳妨碍出芽, 因此要用硬砖或木板等
干搓种子, 然后把杂质清除, 再用清水浸种。 一般用20~25℃ 的
温水浸泡24小时, 淘洗后摊开晾晒半小时, 再放入器皿中, 置于
11518~20℃的条件下催芽。 每天早晚用清水淘洗一次, 经过5~7天,
即可出芽。 80%种子出芽时播种。
③ 播种 在准备好的苗床上浇足底水, 水层以深3~5厘米为
宜。 当水渗下去以后, 在床面上薄撒一层细土, 厚3~4毫米。 再
将已催出芽的种子掺入适量细沙后, 撒播在床面上, 覆苗床土0.5
厘米厚。 覆土不能过厚、 太薄。 播种覆土后, 覆盖地膜保温保湿。
如夜间气温太低, 可扣小拱棚保温, 促进快出苗, 并确保苗齐苗
壮。 待50%种子出苗时, 撤掉覆盖物。
④ 苗期管理 大棚春芹菜播种后, 气温较低, 管理要以防寒
保温为主, 以促进快出苗, 出齐苗。 出苗后, 中午日照强烈时, 要
适当通风或放下草帘遮阳, 棚内气温, 白天应控制在 20~25℃。
夜间温度达到13~15℃时, 要撤掉小拱棚。
苗期外界气温较低, 不要浇水过多。 畦面要保持见干见湿状
态。 苗出齐后及时间苗, 拔掉弱苗, 并结合清除杂草。 有条件的,
最好移苗1~2次。 当白天外界温度超过20℃时, 要及时通风。 在
夜间, 要保持5~10℃的气温。 通风量要由小到大, 气温较低时要
通顶风, 以防冷风伤苗。 定植前10~15天, 要加大通风量, 降低
昼夜温度, 夜间最低温度可降到0℃左右。
(3) 定植 定植前15~20天扣棚, 烤地增温, 每亩施优质农
家肥7000千克左右, 翻地20厘米深, 将粪和土掺匀, 整平耙细,
做成1米宽的畦备用。 畦面要平整。 当棚内室温稳定在0℃ 以上、
地温10~15℃时定植。 如果在大棚内扣小拱棚, 定植时间还可以
再提早1周左右。
定植前1~2天, 苗床应浇一次透水, 以防止起苗时伤根。 选
择寒尾暖头的晴朗上午定植。 起苗时, 连同床土铲起并运到棚内,
进行穴栽。 由于定植时密度较大, 故采用平畦干栽的方法, 栽后浇
水。 定植深度, 以不埋没幼苗心叶为宜。 定植过深, 心叶淤土, 缓
苗慢, 影响正常生长。 定植过浅, 幼苗易被水冲出或造成倒伏, 导
致缺苗。
定植密度, 依各品种而异。 本芹多在1米宽的畦内栽5~6行,
116穴距10~12厘米, 每穴4~5株, 每亩栽30000穴左右, 靠群体增
产。 植株较大的西芹宜稀植, 畦栽4行, 穴距30厘米, 每穴单株,
每亩栽7000~8000株。
(4) 田间管理
① 温度管理 芹菜喜冷凉, 管理要点是防止高温。 芹菜的生
长适宜温度为18~20℃, 超过25℃ 易徒长, 低于15℃ 生长缓慢。
土温以15~20℃最适宜。
定植初期, 外界气温较低, 为促进缓苗, 定植后可将棚内的温
度提高到 25℃ 左右, 勤松土, 以提高地温, 促进芹菜生根发苗。
当心叶发绿, 开始生长时, 缓苗已经结束, 进入正常生长期, 可将
温度降至20℃左右。 若超过25℃, 则要通风。 随着外界气温的逐
渐升高, 要加大通风量, 以降低棚内温度。 在收获前10~15 天,
特别要注意低温管理, 气温白天保持 22~25℃, 夜间保持 10~
15℃即可。
② 肥水管理 大棚春芹菜均已通过春化阶段, 营养生长时期
较短, 故应肥水猛攻, 不要蹲苗。 定植后, 要浇2~3次水。 为避
免降低地温, 每次要少浇, 并在浇后松土, 以促进生根缓苗。 心叶
开始生长后, 侧根发生量大, 要加大肥料和水分的量, 每5~7天
浇一次水, 经常保持土壤湿润, 并隔一水追一次肥。 追肥以速效性
氮肥和硫酸铵、 尿素为主, 每亩每次施15千克左右。 也可将化肥
和稀粪进行交替追施。 到采收前, 不要追施稀粪。 芹菜对硼敏感,
在生长中后期, 可每亩施用0.5~0.75千克硼砂。 采收前半个月,
用30~50毫克/千克赤霉酸叶面喷施1~2次可增产。
(5) 采收 一是割收, 即全株一次性收获。 在心叶直立期以
前, 多数已经通过春化阶段, 以其徒长外叶和刚发出的嫩薹为产
品, 在定植后60~70天, 一次性割收或拔收。 拔收的芹菜, 应洗
净泥土, 削去根部, 捆扎成束上市。 另一种是擗收, 对不易抽薹的
品种, 或育苗期间未能满足低温条件, 定植后环境条件有利于营养
生长而抽薹较晚者, 可以进行擗收。 一般在定植后35天左右即可
擗收, 每次每株擗收3~5片叶。 擗收时要注意保护心叶。 擗收的
117芹菜叶也应捆扎成束上市。 由于春芹菜生长迅速, 15~20天可擗
收一次。 擗收几次后, 如发现芹菜已开始抽薹, 则应在嫩薹尚可食
用时, 将全株一次割收。
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