(1) 品种选择 适合大棚早熟栽培的菜豆品种要求早熟、 耐
寒、 结荚集中、 植株矮小紧凑、 叶片较小, 豆荚性状满足消费者的
需要。 相对而言, 矮生菜豆比蔓生菜豆更适合大棚栽培。
(2) 播种育苗 播种前选粒大、 饱满、 有光泽、 无病虫害和机
械损伤的种子, 选晴天晒种1~2天。 播种前用36%硫菌灵可湿性
粉剂500~1000倍液浸种15分钟预防苗期灰霉病, 或在播种前用
1%甲醛浸种20分钟, 再用清水冲洗后播种, 预防炭疽病。 经药剂
处理的种子应晾干后再播种, 不宜湿种子播种。 也可用50%福美
双可湿性粉剂拌种, 用量为播种量的0.3%~0.5%。
春季早熟栽培的菜豆必须采用育苗移栽的方法, 可撒播育苗,
也可营养钵育苗。 可采用大棚内温床或冷床育苗, 长江流域播种期
一般在2月中旬至3月上旬。 在播种前10~15天制作苗床, 播种
时如果床土干湿适宜, 则不必浇水, 若床土过干, 可适当洒水, 但
用水量切忌过多。
撒播的, 播种时将种子均匀撒播于苗床, 播后覆土2厘米, 铺
一层稀疏稻草, 然后覆盖薄膜保温, 夜间要盖草帘保温。 营养钵育
苗的, 每钵播种3~4粒, 播后覆盖保温。
播种后, 如果棚温 能 保 持 20~25℃, 3~4 天 可 出 苗, 当 有
30%种子出苗后, 揭去覆盖的稻草和薄膜, 子叶充分展开后, 适当
降低温度, 白天保持在15~20℃, 夜间保持在10~15℃, 以防徒
长。 苗期一般不浇水, 定植前4~5天, 通风降温炼苗。
(3) 整地施肥 选择排水良好、 富含腐殖质、 土层深厚的壤土
或砂壤土种植。 尽早整地, 定植前10~15天扣棚盖膜, 定植前1
周, 施足基肥, 对酸性或缺钙土壤, 播种前应施适量生石灰改良。
施基肥翻地的同时, 每亩需施用50%多菌灵可湿性粉剂1.5千克,
掺土30千克撒施, 以防治菜豆根腐病。 定植前3~4天, 精细整
地, 深沟高畦, 畦面成龟背形, 畦宽 (连沟) 1.3~1.5米。 作畦
112后即覆盖地膜。
(4) 定植 采用大棚栽培的菜豆, 定植期可在晚霜前10~15
天, 或10厘米地温稳定在10℃ 以上时定植, 在长江中下游地区,
适宜的定植时间为3月上中旬, 选子叶展开、 第一对真叶刚现时的
幼苗, 在冷尾暖头的晴天定植, 采用营养钵育苗的苗龄可稍大。 起
苗前苗床应浇透水, 定植时剔除秧脚发红的病苗和失去第一对真叶
的幼苗, 及时浇定植水。 矮生菜豆每畦种4行, 穴距30厘米, 每
穴种2~3株。 蔓生种每畦种2行, 穴距20厘米, 每穴3株。
(5) 田间管理
① 保温 定植后扣严大棚, 保持棚温白天 25~30℃, 夜间
15℃以上, 1~2天内密闭不通风, 促缓苗, 但如遇到中午棚内气
温在32℃以上时可通风降温。 定植后如有强冷空气来临, 应搭建
小拱棚, 夜间加盖草苫、 遮阳网等保温。 缓苗后, 棚温白天保持
20~25℃, 夜间不低于15℃, 棚温高于30℃ 时要通风降温。 气温
达20℃以上时, 可撤去小棚。 进入开花期, 白天棚温20~25℃,
夜间不低于15℃, 在确保上述温度条件下, 可昼夜通风。
② 补苗 定植后及时检查, 对缺苗或基生叶受损伤的幼苗应
及时补苗。
③ 浇水 缓苗后到开花结荚前, 要严格控制水分, 一般定植
后隔3~5天浇一次缓苗水, 以后原则上不浇水, 并加强中耕, 每
6~7天一次, 先深后浅, 结合中耕向根际培土。 初花期水分过多,
会造成植株营养生长过旺, 养分消耗多, 使花蕾得不到足够养分而
引起落花落荚。 底层4~5荚坐住后, 植株转入旺盛生长, 需水量
增加, 一般应在幼荚有2~3厘米时或第一次嫩荚采收后开始浇水,
以后每隔5~7天浇水一次, 但要防雨后涝害。
④ 追肥 一般秧苗成活后追施一次提苗肥, 以15%~20%的
腐熟人粪尿为好, 结荚后追肥一次, 以后每隔1周追施一次。 菜豆
生长后期, 可连续重施追肥2~3次, 一般每隔10天一次, 最好用
三元复合肥, 每亩每次用量为10~15 千克。 据介绍, 在结荚期,
每亩喷6.6升水加硫酸锌1千克配成的溶液, 能使菜豆增产22%~
11323%。 生长期, 叶面喷洒1%葡萄糖或1微升/升的维生素 B1, 可
促进光合作用, 早熟增产, 后期用0.5%的尿素结合防病加代森锌
叶面喷洒, 效果好。
⑤ 搭架 蔓生菜豆应在植株开始 “甩蔓” 时搭架引蔓, 可用
2~2.5米长的竹竿搭 “人” 字形架, 或用塑料绳引蔓, 即在栽植
行顶部顺行向, 架设吊绳用的铁丝, 每穴一根吊绳, 30厘米一根
绑绳, 吊绳的下部既可拴在畦面的绳上, 又可直接拴在幼苗的茎蔓
上。 生长后期应将下部老叶打掉。
菜豆常见病害有锈病、 灰霉病、 菌核病、 炭疽病, 虫害主要是
蚜虫等, 应及早防治。 菜豆定植后30~40天即达始收期, 菜豆在
开花后20天左右即达商品成熟期, 应适时采收, 采收过早, 产量
低, 采收太迟, 豆荚易老化。
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