面点制作常用粮食原料主要是大米和面粉。
(1)防止发热霉变。因保管仓库湿度过大或天气湿度过
大，如发现面粉和大米受潮发热，应迅速倒垛、串袋或摊凉、
整理、晾晒，已发热变潮的面粉、大米经处理后应尽快先使
用，以防霉菌蔓延。
(2)防止面粉结块。保管室一定要保持干燥，面粉堆码时，
垛底必须有离地的铺地物以防受潮结块。面粉不宜堆码过高。
(3)防止生虫或鼠咬。大米、面粉的主要害虫有米象、大
谷盗和印度蛾，保管室要保持干燥、无鼠洞，如发生虫害应立
即过箩筛。
(4)避免吸收异味。粮食保管不能混放带气味的其他原料
（如煤油、化学原料、鲜鱼等），要专仓专用。
保管粮食的环境应在低温、干燥、通风良好和清洁卫生处
所，堆码的粮食堆中应上下左右保留一定空间，保证通风、散
热、防潮。
   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-11-5 13:45 , Processed in 0.214877 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.
