短葱白类型大葱品种，相邻叶片的出叶孔距离较短，夹角较大
（≥９０°）。叶身粗短，葱白也较粗，葱白指数 １０ 左右，基部略膨
大。葱白含水量较低，香辛油／糖比值介于长葱白类型与鸡腿型大
葱之间，生、熟食兼用。优良地方品种有：
（１）平度老脖子葱 山东省平度市农家品种。株高８０～９０厘
米，葱白长３０厘米左右，叶数６个，叶形粗管状，叶色绿，叶面
蜡粉中等，单株重５００克以上，风味甜辣中等，香味浓。抗逆性
强，产量高，一般亩产鲜葱４０００～６０００千克。
（２）沂水大葱 山东省沂水县农家品种。株高７０厘米左右，
２１１葱白长２５～３０厘米，叶数６个，叶形粗管状，叶色深绿，叶面蜡
粉中 等，单 株 重 ５００ 克 以 上，辣 味 中，香 味 浓。一 般 亩 产 鲜 葱
５０００千克以上。
（３）河北深泽对叶葱 河北省深泽县农家品种，因葱叶相对生
长 （一般葱叶相错生长）而得名。株高７０～８０厘米，叶形粗管状，
叶色深绿，叶面蜡粉中等，葱白长３０～３５厘米，单株重１２０～１３０
克，风味浓，亩产鲜葱３０００千克以上。
（４）宝鸡黑葱 陕西省宝鸡市农家品种。株高８０厘米，葱白
长２７厘米，叶形粗管状，叶色深绿，叶面蜡粉中，单株重３００～
３５０克，风味浓，生、熟食皆宜。既可作大葱栽培，也可作小葱
栽培。
（５）岐山石葱 陕西省岐山县农家品种。株高１００厘米，葱白
长３５厘米，叶形细管状，叶色深绿，叶面蜡粉少，单株重３００克，
风味辛辣，香味浓。
（６）对叶葱 河北省中南部地方品种。叶簇直立，株高６０厘
米以上，叶近对生，葱白长２０～２５厘米，基部膨大，径粗４～５厘
米，单株重０５千克左右，味甜，稍辣，生熟食均可，叶呈粗管
状，高３０～４０厘米，横径３厘米，单株重２５０～４００克。葱白味甜
带辛辣，生食、炒、烧及做馅均可。晚熟，抗寒性、抗病性强，耐
旱、贮藏性好，亩产量４０００～５０００千克。
（７）托县孤葱 内蒙古自治区呼和浩特托克托县农家品种。株
高９０～１００厘米，不分蘖。葱白长４５厘米左右，横径２～３厘米，
单株鲜重１００～１５０克。耐寒，耐旱，适应性强，肉质脆嫩，味甜，
辣味较浓，品质中上等。亩产量１５００～２０００千克，高产可达３０００
千克以上。适于内蒙古自治区呼和浩特市及与其气候条件近似的地
区种植。
（８）安宁大葱 云南省昆明市地方品种。植株生长势强，葱
白长２５～３０厘米，茎粗２～３厘米。葱白洁白、脆嫩，味佳，甜
辣适度，芳香味浓。单株重０１５～０３千克，抗逆性强，亩产量
６０００～７０００千 克。春、秋 两 季 均 可 栽 培。适 于 云 南、广 西 等 地
种植。
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