春播主要在东北、 华北北部、 内蒙古及一些高海拔地区。 冬季气
温经常在-10℃以下, 甚至低到-20℃, 致使秋播幼苗难以越冬。 播
种过早, 种瓣易受冻; 播种过晚, 春季生长时间短, 产量低、 质量
差, 甚至形成独头蒜、 无薹、 少瓣蒜。
(1) 选择品种 春播所用的品种要求冬性弱, 以便顺利通过春
化阶段而进行花芽、 鳞芽分化, 不致形成不抽薹的独头蒜。 春播品种
的生长期宜短, 以便在高温期来临前, 成熟采收。 生产中多利用红皮
品种。 有些白皮的狗牙蒜品种, 生长期虽长, 但蒜头膨大期适应长期
高温条件, 也适合于春播栽培。
(2) 整地施肥 选用冬季休闲地。 前茬收获后, 深翻20厘米左
右, 晒垡15天以上, 晒垡期间浅耕1~2次。 整地前, 每亩施入腐熟
土杂肥5000千克以上, 播种沟中可拌入100~150千克饼肥、 过磷酸
第一章 大蒜 3钙40~50千克、 草木灰50千克、 碳酸氢铵10~15千克, 浅翻, 细
耙, 使土肥充分混合后作畦。
(3) 适时早播 春蒜应尽可能早播, 适播期为3月上旬。 播种
晚, 易成为独头蒜。 早熟紫皮蒜每亩栽6万株, 狗牙蒜5万株左右。
整好后, 可先盖膜后播种, 或先播种后盖膜。
① 先盖膜后播种 先将地膜盖在整好的地上, 压紧压严。 然后
按行株距, 用直径3~4厘米粗的棍棒按穴打洞, 或用插孔器插孔,
将蒜瓣逐孔插栽进去, 覆土1~2 厘米。 地膜可选择黑色膜或银灰
色膜。
② 先播种后盖膜 先将田整平, 开沟播蒜后再覆盖地膜。 将地
膜压紧、 压实。 大蒜出土后进行人工放苗, 或当蒜苗出土2~2.5厘
米顶起地膜时, 用竹扫帚拍击地膜进行放苗。
(4) 田间管理
① 幼苗期 播种后立即灌一次水, 接近出苗时第二次浇水。 出
苗后酌情浇水, 表土见干可浇第三次水, 气温回升后结合浇水开沟追
肥, 每亩施腐熟有机肥1000~1500千克或硫铵15~25千克。 日平均
气温稳定通过1~2℃ 及时撤除防寒设施, 待地温提高后灌返青水,
并随水施入尿素15千克或碳酸氢铵30千克, 或人畜粪肥2000千克,
基肥不足时, 每亩加施饼肥50~100千克, 开沟集中深施。
重施抽薹肥, 每亩沟施尿素15千克或碳酸氢铵30千克, 20天
后再追施尿素15~20千克、 硫酸钾15~20千克, 一般8~10天浇水
1次, 保持土壤见干见湿。
② 抽薹期 一般每6~7天浇水一次, 并结合浇水每亩施15~25
千克氮肥, 适量磷钾肥。 采薹前3~4天停止浇水, 为促进蒜薹生长,
可在薹尾刚露出时, 喷赤霉酸20~30毫克/千克, 或叶面宝6毫克/
千克, 或蒜薹宝20 毫升对水 20~30 千克, 也可用 0.3%磷酸二氢
钾、 50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液混合喷施。
③ 鳞茎膨大期 保持土壤湿润, 蒜薹采收后立即灌水一次, 并
追施一次催头肥, 最好提前到拔薹前最后一次浇水时施用, 每亩追尿
素10千克、 钾肥5千克, 还可根外喷施0.2%磷酸二氢钾和1%的尿
素混合液, 隔5~7天喷第二次, 每隔4~5天浇水一次, 直至蒜头收
获前5~7天为止。
4 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答(5) 无薹蒜、 独头蒜的产生与防止 无薹蒜产生与否完全取决
于外部环境条件, 如春播太迟, 营养条件差, 幼苗生长弱, 花芽没有
分化, 环境条件不适, 花芽已分化但不发育等。 春播太迟, 营养不
足, 不能满足鳞芽分化的需要, 就不能形成侧芽, 结果只有顶芽最内
层鳞片膨大, 从而形成独头蒜。 种蒜太小, 土壤贫瘠, 栽植密度过
大, 肥水不足, 叶片数太少, 或叶子有病虫危害导致营养物质不足,
影响鳞茎的正常分化, 也产生独头蒜。 解决办法是, 选用大瓣蒜作
种, 适期播种, 加强土肥管理, 防治病虫害等。
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