大葱培土是增加葱白长度, 防止倒伏, 改善大葱葱白质量的一项
第二章 大葱 105重要措施。
(1) 培土的作用
① 根据大葱生长习性, 葱白生长必须在黑暗条件下进行, 培土
可创造黑暗条件, 满足大葱葱白生长需要。
② 培土固本, 防止倒伏。 大葱植株较高, 遇风容易倒伏, 培土
可防止倒伏。
③ 中耕疏松土壤, 增加土壤通透性, 利于根系伸展。
④ 消灭杂草。 大葱生长期间, 杂草伴随同步生长, 争水争肥,
还引发各种病虫害。 通过中耕松土, 将杂草压没消灭。
⑤ 提高追肥肥效。 施入化肥后, 随即培土, 把化肥压盖在土壤
中, 减少肥料自然挥发, 提高肥效, 也有利于根系吸收养分。
(2) 培土时期和方法 进入秋季, 气温逐渐转凉, 大葱开始旺
盛生长, 叶片不断增加, 叶鞘不断加长, 这时就要开始分次培土, 培
土过早, 气温偏高易造成葱白腐烂; 培土偏晚, 植株易倒伏。 一般到
收获前需培土3~4次, 大葱生长期间的培土次数和培土高度, 依据
不同栽植品种而定, 葱白高的品种, 适当多培一两次, 葱白矮的品种
适当减少培土次数和高度。
第一次培土在葱株旺盛生长之前, 将沟壁泥土拌细, 填沟深的一
半; 大葱植株旺盛生长时期, 进行第二次培土, 把沟壁泥土削下拌
细, 将沟填平; 再间隔15天左右进行第三次培土, 将壁土拌细培在
葱株基部形成低埂; 再间隔15天左右进行第四次培土, 将余下的埂
土挖松拌细, 填在低埂上形成高埂。 通过四次培土, 使栽葱的沟成为
埂, 取土的埂变成了沟, 大葱植株随培土次数的增加而向上生长, 葱
白逐渐增长, 品质、 商品性和产量逐渐提高。
(3) 培土软化 大葱培土有软化葱白和防止倒伏的作用。 必须
在葱白形成期分次进行, 分别在8月上旬、 8月下旬、 9月上旬进行。
培土深度第一、 二次各为15厘米, 一般第二次培土后平沟, 第三、
四次培土各为7.5厘米左右。 将行间土培到定植行上, 使原先的垄变
成沟, 原先的沟变成垄。
(4) 注意事项 每次培土宜在早、 晚或阴天进行。 培土时, 从
行中间取土, 取土宽勿超过行距的1/3, 以免伤根。 培土时, 将土培
到叶鞘与叶身的分界处, 即只埋叶鞘, 不埋叶身, 以免引起叶片腐
106 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答烂。 培土时要拍实葱垄两肩的土, 以免因浇水或雨水冲刷引起塌落。
培土时勿伤假茎和叶片, 以免影响叶片的光合作用。 培土前应先进行
中耕松土, 再进行培土。 最后一次培土时如果遇上低温时期, 可将葱
杈以上10厘米通过培土埋入土中, 既增加葱白长度, 又可减少冻害
损伤。
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