洋葱幼苗在鳞茎膨大前抽出花薹的现象, 称为洋葱的先期抽薹或
未熟抽薹, 未熟抽薹的植株不能形成鳞茎 (葱头)。
(1) 造成洋葱先期抽薹的原因
① 气候 洋葱是典型的幼苗绿体春化型二年生植物, 即萌动的
洋葱种子不能感受低温, 其幼苗长到一定大小后 (茎粗达0.7厘米左
右就进入感受低温影响的临界期) 才能对低温起反应, 诱导花芽分
化, 此时如果出现冷空气入侵造成气温偏低, 就会使得幼苗的营养生
长转向生殖生长, 低温时间过长, 会引发春化而抽薹开花, 鳞茎出现
“双胞胎” 或 “多胞胎” 现象也是气温偏低引起的不完全春化造成的。
② 品种 在异地引种时, 冬性弱的品种对低温反应敏感, 幼苗
稍遇到低温就有抽薹现象出现。 冬性强的品种幼苗稍大才能感受低温
而抽薹开花。 不同品种对低温的感受能力不同, 通过春化所需天数也
不尽相同, 一般南方品种在2~5℃ 下经历40~60天就可完成春化,
北方型品种在相同的低温条件下, 通过春化需100~130天。
③ 播期不当 如果洋葱播种过早, 播种过稀, 营养面积过大,
或苗期施肥过多, 土壤湿度过高, 造成幼苗过大, 幼苗大于 4 叶 1
心, 超过绿体春化所必需的临界大小, 容易出现春化或不完全春化现
象, 造成洋葱未熟抽薹。
④ 营养失调 如灌水偏多, 氮肥过量, 都会出现幼苗过大, 延
迟或抑制鳞茎的形成, 在低温季节还会出现抽薹开花。 而春季返青后
氮肥不足, 土壤干旱, 造成幼苗生长过弱, 植株体内碳水化合物和氮
的比值增加, 提早进入生殖生长, 出现抽薹开花。
(2) 预防措施
① 选择冬性强的品种 生产中最好选择本地优良品种, 如需引
种, 应根据品种对低温和日照长短的反应, 尽量选择对低温要求严格
的冬性强的优良品种。 在引种时要注意纬度变化对植株抽薹的影响,
一般从高纬度向低纬度引种不易发生抽薹, 但从低纬度向高纬度引种
容易发生抽薹。 一般黄皮品种比白皮品种的先期抽薹率低一些。
210 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答② 确定适宜播种期 各地对洋葱的播种期都有一定要求, 这是
从长期生产实践中总结出来的。 综合考虑暖冬、 土壤肥力、 灌溉条
件、 地膜覆盖等因素, 适期播种育苗, 一般到越冬前幼苗达到壮苗标
准为宜, 既要防止幼苗过大又要避免幼苗过弱。
③ 分级选苗定植 定植时应选用合适的健壮幼苗, 一般认为单
株质量4~6克, 茎粗0.6~0.9厘米, 株高30厘米左右, 具有3~4
片真叶的幼苗是大小适度的壮苗。 淘汰茎粗小于0.6厘米, 或大于
0.9厘米的苗。 选用适度壮苗既可减少未熟抽薹, 又可避免因幼苗太
小、 植株耐寒力降低等原因导致的越冬死苗现象。
④ 育苗期不应过度控制 在育苗过程中, 通过控水等措施使幼
苗老化以后, 虽然大小适当, 但比正常苗的早期抽薹率高。 因此, 在
适期播种的前提下稍为延迟3~5天, 在育苗过程中通过肥水管理,
培育适龄壮苗是可取的。
⑤ 晚秋定植不宜过早 虽然在晚秋定植时幼苗的大小是适当的,
如果当年气温较高, 幼苗又继续生长, 到达能够通过春化阶段的程度
时, 就会发生先期抽薹。 所以, 晚秋定植不宜过早。 这个问题南方地
区比北方地区更为突出。
⑥ 加强田间管理 在苗期施肥 (基肥和追肥) 不宜过多。 保持
土壤湿润, 在育苗后期适当控制水分以防幼苗徒长。
⑦ 使用 植 物 生 长 调 节 剂 调 节 在 幼 苗 期 或 花 芽 分 化 后, 用
0.25%乙烯利溶液或0.16%抑芽丹溶液进行喷洒, 对抑制先期抽薹
有一定作用。
⑧ 及时摘蕾摘薹 对田间已经发生抽薹的植株应及时进行摘蕾、
摘薹, 虽然这是一种比较消极的措施, 仍可形成鳞茎, 但所形成的鳞
茎在商品外观和耐贮性方面都有缺点。 一般采取劈薹法, 可促进侧芽
萌动, 由侧芽长成新的植株并形成充实鳞茎, 只是个体小。
总之, 克服先期抽薹的基础是培育具有不易抽薹特性而且适应某
些地区气候条件的优良品种。 在此基础上, 与适期播种、 合理施肥等
措施相配合, 以求达到杜绝早期抽薹的目的。
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