豇豆可直播或育苗, 直播的豇豆茎叶旺盛而结荚少, 育苗移栽的
结荚多, 通过育苗移栽, 可以抑制营养生长, 使幼苗避开早春低温和
多阴雨的环境, 使幼苗健壮, 发棵快, 提早抽蔓、 分枝、 开花结荚,
早期产量和总产量提高。
(1) 播种时期 长江中下游地区一般3月下旬至4月上旬播种
育苗, 第一复叶开展前移植, 如用营养钵育苗, 可延迟至具有2~3
片复叶时移栽, 于4月中、 下旬定植。 如果采用温床育苗、 营养钵移
栽、 地膜覆盖栽培, 则可于2月中旬播种, 3月上、 中旬定植。
(2) 苗床 在保护地内建苗床, 高畦, 畦宽1.2米, 长10~15
米。 畦内排放规格为8厘米×8厘米或10厘米×10厘米的塑料钵或
第一章 豇豆 15纸钵。 内装腐熟猪粪渣、 无病虫园土1∶1配制的培养土, 每立方米
培养土可加复合肥0.5~1千克, 或过磷酸钙5~6千克、 尿素0.5~
1千克, 或加入磷酸二铵1~2千克、 草木灰4~5千克。 为了增加床
土的透气性, 可以适当掺入一些细炉渣。 将营养钵装好营养土, 紧密
摆放在整平、 踏实的育苗畦内。 为节省开支, 也可用纸袋代替营养
钵。 如果利用营养土育苗, 直接在育苗畦内铺垫10厘米厚的营养土,
播前浇透水, 水渗下去后按10厘米×10厘米规格在畦面上切划方
格。 每亩大田需育苗床40~60平方米。
(3) 播种 播种前要精选种子, 并晒种1~2天。 为利于发芽和
杀死种子表面的病原菌和虫卵, 要采取高温烫种, 即先把种子放在盆
中, 再另准备两个容器, 一个盛少量90℃ 左右的热水, 另一个盛冷
水 (冷水量应为热水的2倍以上)。 操作时先将热水倒入盛种子的盆
中, 然后再迅速倒入冷水, 并不断搅拌降温, 当温度降至25~30℃
左右时停止搅拌, 保持水温, 浸泡种子2小时, 沥去多余水分后即可
播种。 由于豇豆的胚根对温度、 湿度比较敏感, 为避免伤根, 一般不
进行催芽。 播种前, 先将营养钵 (或纸袋或营养土等) 内的营养土浇
透, 水渗后, 每钵放3~4粒种子。 盖细土2~3厘米厚, 用手稍稍压
实, 苗床上盖地膜和塑料拱棚, 增温保湿。
(4) 苗 床 管 理 播 种 初 期 苗 床 保 持 较 高 的 温 度, 白 天 25~
28℃, 夜间20℃。
幼芽拱土后揭去地膜, 再盖0.3厘米厚的过筛消毒细土, 苗床温
度降至白天20~25℃, 夜间15~18℃。 加强光照, 保持每天10~11
小时的充足光照, 空气湿度以 65%~75%为 宜, 土 壤 湿 度 60%~
70%。 注意防止苗期低温多湿。
苗出齐后要开始通风排湿, 防止幼苗下胚轴过度伸长而发生徒
长, 放风要掌握由小到大的原则, 否则容易造成 “闪苗”, 当白天外
界气温达17℃以上时放大风, 夜间气温15℃ 以上时, 可不覆盖, 苗
期一般不追肥、 不浇水, 但营养钵或纸袋育苗土壤易干燥, 可在中午
前后发生轻度萎蔫时浇透水, 小水勤浇易徒长, 应防止。
定植前3~5天, 除去保护地的各种覆盖物, 使苗进行低温锻炼,
白天不超过20℃, 夜间降到8~12℃。 塑料钵育苗, 在定植前还要浇
一次透水, 以利于脱钵。 经过20~25天的苗期, 此时秧苗第一片复
16 豆类蔬菜优质高效栽培技术问答叶已充分展开, 第二片复叶初现, 可以准备定植。
(5) 秧苗生育诊断 豇豆第二片复叶开始吐心, 株高15厘米左
右为适宜苗龄苗, 应适龄定植。 苗床光照弱, 则子叶提前脱落, 茎细
长, 叶色淡绿且薄, 叶柄长, 为徒长苗。 苗床干燥, 子叶也提前脱
落, 基生叶小, 第一复叶展开慢, 叶小, 茎矮, 生长受抑制。 苗床温
度高时, 叶呈卵圆形, 温度低时, 叶趋细长。
(6) 苗期病害防治 主要是豇豆基腐病 (立枯病), 未出土前为
害种子、 种芽和子叶, 导致病部变褐腐烂; 子叶染病, 在子叶上产生
近椭圆形红褐色病斑, 后病斑逐渐凹陷; 茎基部和根部染病产生椭圆
形至长条形红褐色凹陷斑, 绕茎一周后干缩或龟裂, 病苗生长缓慢或
干枯而死。 未出土前因土温低、 种子在土中持续时间长易发病, 育苗
或播种前遇寒潮、 阴雨, 或覆土过厚均不利其出苗, 浇水过多、 苗床
湿度大、 通风透光不良、 幼苗瘦弱或徒长发病重。
可选用排水良好高燥向阳地块育苗, 苗床选用无病菌新土, 育苗
前床土充分晾晒; 施用石灰调节土壤呈微碱性, 用量每亩施生石灰
50~100千克; 苗期做好保温, 防止低温和冷风侵袭, 浇水要根据土
壤湿度和气温确定, 严防湿度过高。 浇水应在上午进行; 撒施拌种双
或甲基立枯磷药土。
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