(1) 整地施肥 选用2~3年内未种过豆类蔬菜的地块, 提早深
翻, 整地的同时, 施足基肥, 一般每亩施腐熟农家肥4000~6000千
克, 过磷酸钙10~50千克, 钾肥10~15千克, 耙细整平, 作1.2米
宽的平畦或高畦。 北方多用平畦, 南方多高畦深沟。 畦高10厘米,
畦沟宽40厘米。
(2) 浸种直播 选用籽粒大、 整齐、 饱满充实、 有光泽、 未受
病虫侵害的优良种子, 晒1~2天后, 用种子重量0.3%的1%甲醛溶
液浸种20分钟, 可防炭疽病。 浸药后的种子, 用清水冲洗干净后,
再播种。 也可用温水浸种, 但浸种时间不要太长, 最多不超过4~6
小时, 以大部分吸水膨胀, 少数种子皱皮时, 捞出播种。
春露地栽培一般多用直播, 选晚霜前数天, 土层10厘米地温稳
定在10℃, 而且未来几天天气晴朗时直播。 菜豆最忌 “明水”, 应在
播种前适当浇水润畦, 浇水不可太多, 以免烂种。 蔓性菜豆宜按行距
开沟条播, 沟深3~5厘米, 也可穴播, 矮生菜豆宜穴播。 一般每畦
两行, 蔓性菜豆行距65~85厘米, 穴距20~26厘米, 每穴播种4~
6粒; 矮生菜豆行距30~40厘米, 穴距15~25厘米, 每穴播种3~6
粒, 播种后覆土3~5厘米。 为了保证苗全苗壮也可采用育苗移栽法,
但必须采用塑料钵或纸钵或做成营养土方, 在棚室里育苗, 可比直播
提早成熟7~10天。
(3) 田间管理
① 查苗补苗 菜豆播种后, 一般10 天左右可出苗。 开始出苗
时, 要及时进行划锄, 以填补顶土出苗时的畦面裂缝。 露地栽培一般
第二章 菜豆 85结合地膜覆盖, 出苗时破开地膜, 将幼芽引出, 以防灼伤。 出现一对
基叶时, 应查苗补苗, 一般每穴保留3苗, 对缺苗、 基生叶受伤苗、
病苗和基生叶提早脱落的苗, 应及时补换, 补换所需幼苗, 可在穴间
相互调剂, 也可用提前2~3天专门播种的后备苗补换, 补苗后及时
浇小水, 不宜浇大水。
② 中耕除草 菜豆露地栽培的生长季节正处于植株生长的适宜
时期, 杂草生长旺盛, 应及时中耕除草。 苗期在雨后或施肥前除草
1~2次, 保持土壤疏松、 透气。 中耕时结合除草及时培土, 促进不
定根发育, 促进植株旺盛生长。
③ 适量浇水 菜豆对水分要求较为严格, 前期应适当控制水分,
多次中耕。 定植苗或补换的苗, 应在3~4天后浇一次缓苗水, 然后
中耕细锄。 春季直播苗应勤中耕松土, 防止因地温低、 湿度大而出现
沤根现象和叶片发黄。 初开花期, 如不过于干旱一般不浇水, 过于干
旱, 也只宜在临开花前浇一次小水。 一般到幼荚2~3厘米长时才开
始浇第一水, 以后每5~7天浇一水, 保持土壤湿润。 高温季节可采
用轻浇勤浇, 早晚浇水和压清水等办法, 降低地表温度。
④ 适时追肥 菜豆在苗期便进 行 花 芽 分 化, 矮 生 菜 豆 播 种 后
20~25天、 蔓生菜豆大约 25 天时, 植株营养生长加快, 应及时追
肥, 尤其是氮肥, 促进花芽分化数量增加、 分枝节位及坐荚节位降
低。 但苗期施氮过多, 也会使植株茎叶柔嫩、 易感病虫害。 直播的一
般在复叶出现时第一次追肥, 育苗移栽后3~4天施一次活棵肥。 追
肥量每亩施腐熟粪水1500千克, 最好加入过磷酸钙25千克。 当植株
进入开花结荚期后, 需肥量增加, 此时应重施追肥, 适应荚果迅速生
长的需要。 每亩施腐熟人粪尿2500~5000千克, 每7~8天施一次,
矮生品种施1~2次, 蔓生品种施2~3次。 如配合施用2%过磷酸
钙, 或0.5%尿素作根外追肥, 可有效减少落荚, 增加荚重。
⑤ 引蔓搭架 蔓性菜豆在抽蔓后要及时搭架, 并定期人工引蔓
上架, 可用竹竿搭 “人” 字形架, 在畦两端应多插1~2根撑竿以加
固支架, 防止倒伏。 也有采用铁丝上吊银光塑料绳绑蔓栽培, 既避蚜
虫, 又有利于透光透气。
⑥ 采收 春 季 蔓 性 菜 豆 播 种 后 60~70 天, 即 可 开 始 收 获 嫩
豆荚。
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