山药系深根性植物,在排水良好、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土上生长最好,较黏重的土壤不宜种植山药。本文介绍山药栽培方法与种植技术要点,供参考。
一、选地与整地
山药因以根茎入药,土地养分消耗大,故对土壤中的氮、磷、钾、钙、铁、镁等元素及有机质、腐殖质等条件要求较高。在选地时宜以土壤肥沃的农田土或菜园土为佳,洼地、黏泥地、碱地均不宜栽种。
冬季或前作收获后,深翻40~60cm,使之经冬熟化。第二年下种前,每亩施堆肥2500~3000kg,饼肥100kg,匀撒地面,同时每亩施40%辛硫磷15kg,作土壤消毒,然后耙平。南方雨水较多,于栽种前做宽1.3m高畦,以利排水;北方雨水少,在栽种时每栽完4~5行之后,随即做成10~15cm的高垄,以便排水。
二、繁殖方法
山药主要采用芦头和珠芽繁殖。关于山药的繁殖问题,由于本站已专门在《山药的繁殖方法》一文中有说尽的论述,有兴趣的朋友们可以点击参阅,这里不在赘述。
三、田间管理
1、松土除草
在苗高20~30cm时,进行一次浅锄松土;6月中旬及8月初再视莳情及杂草滋生情况进行。中耕除草时,勿伤芦头、种栽及根茎和蔓。
2、追肥
山药喜肥,通常结合每次除草,施入人畜粪水2000~2500kg/亩。立秋前后,叶而喷施0.3%磷酸二氢钾液2~3次,以促进地下块茎的迅速膨大。追肥不能过晚,以防秋后茎叶徒长,影响根茎肥大。
3、搭支架
山药茎为缠绕性,通常于藤苗长至30cm左右,在行间用竹竿或树枝,搭设“人”字形支架,引蔓向上攀缘,以保证叶片有足够的营养面积进行光合作用。
4、灌溉排水
雨季及时疏沟排水,防止畦内积水,造成根茎腐烂。遇干旱天气,须及时灌水。灌溉是山药管理中重要环节,适量灌溉,可使根茎长得圆、大、长,上下均匀,否则会造成根部畸形生长或分杈,粗细不均,影响产量和质量。
四、病虫害防治
1、病害
(1)炭疽病。7~8月发生,为害茎叶,造成茎枯、叶落。防治方法:冬季清园,将病叶集中烧毁;用1:1:(200~150)波尔多液或代森锌800~1000倍液喷雾。
(2)白锈病。7~8月发生,为害茎叶,茎叶上出现白色突起的小疙瘩,破裂,散出白色粉末,造成地上部枯萎。防治方法:及时排灌,防止地面积水;不与十字花科作物轮作;发病期喷1:1:100波尔多液或65%代森锌可湿性粉剂800~1000液防治。
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