(1) 配好营养土 最好采用苗床育苗或营养钵育苗。 选择2~3
年没有种过同类作物的土壤来配制营养土, 以求减少病虫源。 配制的
营养土要求肥力好、 土质疏松、 通气性好。 以土壤6份, 腐熟的农家
肥4份, 加少量磷肥; 如果土壤黏重, 则掺入部分炉灰、 草木灰。 然
后按每立方米营养土加入250克左右的杀菌剂, 如多菌灵、 敌磺钠
等, 同时还要加入适量的杀虫剂, 如敌百虫粉剂。 与营养土反复拌
匀, 用膜盖5~7天, 让杀菌剂和杀虫剂充分杀死土壤中的病菌和
虫卵。
农家肥如粪肥、 饼肥等必须充分发酵腐熟, 否则会出现烧苗和坏
根现象。 在有机肥量足的情况下, 配制营养土最好不用化肥。 盖种必
须用盖种土, 不能用猪粪或细沙, 因其不保湿, 晴天时连种子一起干
燥, 造成不出芽; 可预先把杀菌后的营养土过筛一部分 (筛孔小于手
指) 备用盖种土。
(2) 整地施肥 种植扁豆的田块, 直播或移栽前, 要认真清理
前茬作物残留物, 并进行耕地, 翻耕后晒土2~3天。 施底肥时, 以
农家肥为主, 每亩加施复合肥50~100千克, 撒施后耙平、 整细土
壤, 尽可能使肥料落入底土层。
(3) 播种育苗 特早熟品种和早熟品种春夏都适宜播种, 中熟
品种不适宜早春大棚内栽培, 以地膜覆盖栽培或露地栽培为好。 苗床
必须高垄向阳, 播种时保持苗床土或营养钵土湿润。 切记避免苗床湿
度过大, 否则会造成烂种。
播种后, 早春栽培应盖好膜, 根据当地气候情况采用双拱棚或单
拱棚。 出苗前, 一般不揭膜。 如遇阴雨天时间长, 应开棚通风, 降低
苗床湿度; 如苗床土壤干白, 应适当洒水。 出苗后, 晴天中午把棚的
两头揭开, 晚上和阴雨天把膜盖好。 随着气温升高, 应逐渐加长开棚
200 豆类蔬菜优质高效栽培技术问答时间。
(4) 适时移栽 当扁豆小苗有2~3片真叶时即可移栽。 栽大苗
会明显影响产量。 特早熟品种采用畦面2米包沟, 双行单株栽培, 株
距0.4~0.6米, 亩栽1200~1500株; 早熟品种亩栽1000~1200株;
中熟品种采用畦面2.5米包沟, 双行单株栽培, 株距1米左右, 亩栽
600株左右。 也有畦面2 米包沟, 单行双株栽培; 还有畦面 4 米包
沟, 两边栽扁豆, 搭平架棚, 在扁豆的前期生长阶段中间种植短期作
物, 可充分利用土地。
(5) 搭架、 打顶、 整枝 当扁豆苗长至30厘米左右时, 应及时
搭 “人” 字架, 引蔓上架, 架高2米左右。 在架半高处加横架材, 牢
固架子, 防藤蔓爬满后倒架。
当主蔓长至0.5米左右时, 及时对主蔓打顶摘心, 促发侧蔓和花
序枝; 当侧蔓长至0.5米左右时, 对侧蔓摘心, 促发花序和孙蔓; 当
孙蔓有0.5米左右时, 对孙蔓摘心, 促发更多花序枝; 同时剪除无花
序的细弱嫩枝及老叶病叶, 保持良好的通风透光。 特别是生长势强、
分枝力强的品种更应剪除多余的无花序枝并喷施多效唑, 防止徒长。
如果出现了徒长, 则结荚推迟, 产量大幅度下降。 侧蔓、 孙蔓产生较
多时, 每隔几天用小竹竿或树枝打断嫩尖, 会产生更多的花序结荚。
如果密度过高、 肥水充足而出现了荫蔽, 还应在1.5米左右高处剪断
部分藤蔓; 剪断多少, 应根据具体情况决定, 甚至可以拔除部分植
株, 减低密度, 以达到通风透光为目的; 荫蔽之处是不开花、 不结
荚的。
(6) 肥水管理 扁豆结荚时间长, 不断开花结荚, 需要有足够
的肥水才能保证其高产。 开花前, 一般追肥水2~3次, 以腐熟人畜
粪尿为好; 当第一批扁豆荚能采收时, 每亩追尿素10~15千克; 之
后, 每采收1~2次, 追肥水一次。 对生长势强、 分枝力强的品种要
看苗施肥, 如长势旺, 可少施或不施, 反之, 则适当追肥。
扁豆生长在春季和夏季雨水较多的季节里, 要做到沟畦配套, 达
到雨住田干。 扁豆苗期需水较少, 开花结荚期需肥水较多。 如遇干旱
年份, 要结合追肥浇水抗旱, 或灌跑马水, 畦面湿润后把水排出, 防
渍水沤根; 遇到长时间雨天, 要及时疏通厢沟, 达到雨停沟干。
(7) 植物生长调节剂的使用 多效唑对扁豆全生育期都起作
第六章 扁豆 201用。 扁豆开花前, 如苗势生长过旺、 节间长, 可喷1~2次低浓度的
多效唑, 用15%多效唑可湿性粉剂10克对水15千克喷雾, 能促进
产生更多的花序枝, 明显提高前期产量。 开花结荚期用15%多效唑
可湿性粉剂15克对水15千克喷雾, 能控制疯长、 促进分枝、 增加花
序、 提高产量及提高抗性。 对特早熟品种一般喷多效唑1~2次; 对
中、 早熟 品 种 应 增 加 喷 多 效 唑 次 数, 如 苗 势 生 长 过 旺, 适 当 加 大
浓度。
(8) 及时采收 扁豆从开花到鲜荚上市需15~18天, 鲜荚籽粒
没有明显鼓起时采收, 推迟采收会降低品质, 同时影响上层开花结荚
的养分供应。 采摘时, 要一手捏住花序枝, 一手轻摘, 尽量不要损坏
花序枝, 因为花序枝会重新开花结荚 (开回头花)。 当气温超过37℃
时, 扁豆有谢花现象, 开花少、 不结荚; 当气温回落后, 花序枝会重
新开花结荚, 新枝也会产生更多的花序枝, 直至霜降。
留种可选择结荚早而多的健壮植株中部的果荚, 待所留的果荚充
分成熟时采收, 脱粒晒干, 贮藏备用。
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