（１）品种选择 以选择耐低湿、冬性较强、抽薹率低、抗病、
高产、优质的早熟品种为宜。
（２）适时播种 严格掌握播种期，播种过早会先期抽薹，过迟
又影响产量和品质，结球不紧。播种时期与地域、保护地设施以及
所选品种有密切关系，各地可根据气候特点和保护设施性能以及所
期望的上市时间进行选择。东北和西北地区早春３、４月温室内育
苗，苗龄６０～８０天；华北地区在前一年的１０月下旬至１１月上旬
冷床育苗，苗龄１５０～１８０天，或在１、２月在塑料大棚或改良阳畦
内育苗，苗龄４０～５０天；南方各省选用中、晚熟品种，于前一年
１０～１１月在露地播种育苗。
（３）培育壮苗
① 苗床土准备 苗床基施充分腐熟有机肥３０００～５０００千克，
５４１再配以氮磷钾复合肥２０～３０千克，加少量微肥 （例如硼肥），深
翻，耙匀、做畦。也可选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园
土２份与充分腐熟的有机肥１份配合，并按每立方米加三元复合肥
１千克或相应养分的单质肥料混合均匀，将床土铺入苗床，厚度约
１０厘米。
② 床土消毒 用５０％多菌灵可湿性粉剂与５０％福美双可湿性
粉剂按１∶１比例混合，按每平方米用药８～１０克与４～５千克过筛
细土混合，播种后２／３铺于床面，１／３覆盖在种子上。
③ 种子处理 播种前用温水浸种１小时，将浸好的种子捞出
洗净后，稍加晾干后用湿布包好，然后在 ２０～２５℃ 温度下催芽，
每天用清水冲洗一次，当２０％种子萌芽时，即可播种。也可以干
籽直播。
④ 播种技术 在整平苗床后，稍加镇压，刮平床面，浇透底
水后，撒播种子，播后盖土１厘米厚，然后盖地膜保温保湿。
⑤ 苗期管理 在两片真叶时分苗１次，若生长过旺则需分苗
两次，第一次在破心或１叶１心时进行，第二次在３～４片真叶时
进行。
在出苗前，保护地内白天保持温度２０～２５℃，夜间保持１５℃。
幼苗出土后及时放风，以后夜间１３～１５℃，白天维持２０～２５℃，
减少低温的影响，以防未熟抽薹。当秧苗长出３～４片真叶以后不
应长期生长在日平均６℃以下，可采用小拱棚覆盖增温。在苗床地
表干燥时应浇透水，少次透浇，注意防治菜青虫。
（４）及时定植
① 定植时间 北方定植春甘蓝，一般用秋耕过的冬闲地，早
春解冻后的３月下旬至４月下旬、日均温度６～８℃即可定植。南
方在温度较低的１１～１２月内定植。
② 整地施肥 定植田块的前茬最好为非十字花科作物。北方
露地栽培采用平畦，搭盖塑料拱棚，也可采用半高畦。南方雨水
多，采用深沟高畦。结合整地每亩施优质有机肥料３０００～５０００千
克，配合施用氮、磷、钾肥。
６４１③ 合理密植 一般采用大小行定植，覆盖地膜，根据品种特
性、气候条件和土壤肥力，北方早熟种每亩定植４０００～６０００株，
中熟种２５００～３０００株；南方早熟品种每亩定植３５００～４５００株，中
熟品种３０００～３５００株。
（５）田间管理
① 追肥管理 一般在定植、缓苗、莲座初期、莲座后期、结
球初期、结球中期分别进行追肥。结球期前要形成一定的外叶数，
重点在结球初期，施肥浓度和用量，随植株生长而增加，天旱宜
淡，用２０％～３０％腐熟人粪尿，每亩１０００～１５００千克；莲座期与
结球期，用４０％～５０％ 人粪尿每亩 １５００～２０００ 千克；植株封垄
后，每亩用硫酸铵１０～１５千克，或尿素５～７５千克，酌量增施
磷、钾肥。收获前２０天内不得追施速效氮肥。
② 浇水管理 结球甘蓝适宜空气湿度为８０％～８５％，土壤湿
度７０％～８０％。定植后４～５天浇缓苗水，莲座期通过控制浇水蹲
苗，结球期要保持土壤湿润，结球后期控制浇水次数和水量。干旱
时应及时灌溉，深度至畦沟２／３为度，水在畦沟中停留３～４小时
后排出。
③ 温度管理 北方棚室栽培的，缓苗期要增温保温，通过加
盖草苫、内设小拱棚等措施保温，适宜的温度为白天 ２０～２２℃、
夜间１０～１２℃。莲座期，棚室温度控制在白天１５～２０℃、夜间
８～１０℃。结球期，棚室栽培浇水后要放风排湿，室温不宜 超 过
２５℃，当外界气温稳定在１５℃时可撤膜。
④ 中耕培土 浇缓苗水后，要及时中耕、锄地、蹲苗。一般
早熟品种宜中耕二三次，中晚熟品种三四次。第一次中耕宜深，要
全面锄透、锄平整以利于保墒，以后中耕进入莲座期，宜浅锄并向
植株四周培土。
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