花生是高油分高蛋白的作物, 其品质容易受环境的影响。 花
生的适期收获, 不仅能提高产量, 而且能提高荚果、 籽仁、 油分
品质, 因而影响花生商品价值。 收获过早, 多数花生荚果尚未成
熟, 荚果不饱满, 秕仁多, 出仁率低, 产量和含油量均低, 作种
子用, 出 苗 困 难, 弱 苗 也 多; 收 获 过 晚, 早 熟 的 饱 满 荚 果 易 脱
落, 籽仁内脂肪也易酸败, 不仅收获费工, 而且会降低产量和品
质。 尤其是有些 珍 珠 豆 型 品 种, 种 子 休 眠 期 短, 成 熟 期 如 遇 干
旱, 荚果失水, 很快打破休眠, 再遇雨就立即带壳发芽, 因此必
268第五章 花生简易贮藏技术
须适时收获。
适当延期收获是提高花生产量的简单而有效的办法。 南方花
生产区, 春花生收获季节一般在7月上中旬, 此时雨量不多, 光
照充足, 温度较高, 最适宜花生光合作用。 因此, 如果适当延长
花生生育期, 继续积累有机物, 可增加产量。 迟收一天每亩能增
产3~5 千 克 荚 果。 但 延 迟 收 获 期 并 不 是 越 迟 越 好, 花 生 过 熟,
种子在土中萌动发芽, 脂肪重新转变成糖, 含油率下降, 甚至出
现很多烂果、 芽果, 产量、 品质均下降, 得不偿失。
延期收获要根据花生植株的生长与健康情况、 天气好坏灵活掌
握。 如果后期叶部病害 (叶斑病、 锈病) 比较严重, 后期青叶少,
有早衰现象, 植株倒伏, 降雨多, 在后期又不进行喷药控制的情况
下, 则应及时收获, 能保证较高的产量, 否则会增加死株、 断吊、
烂果、 芽果而减产。
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