黄瓜幼苗受冻害, 主要是由于温度降低到超过幼苗能够忍受的界
限, 冻害往往是育苗失败的主要原因, 即使是在秧苗只受到轻微冻害
时, 虽然外部形态变化不大, 但生理机能已明显下降, 不仅严重影响
秧苗生长, 也影响花芽分化和发育, 易造成花果脱落或畸形。
(1) 造成黄瓜秧苗冻害的原因 幼苗会不会发生冻害, 一方面
取决于低温的程度, 另一方面取决于幼苗抗寒性的强弱。
① 温度过低, 引起冻害 当幼苗植株周围环境的温度, 降低到
黄瓜幼苗细胞间隙内的溶液形成冰晶体时, 水分减少, 溶液的浓度增
高, 引起细胞内的水分被夺取, 使细胞液内水分外流, 同时在细胞间
隙结冰。 由于冰的体积比水大, 所以随着细胞间隙里冰体的不断增
大, 挤压细胞, 使其受机械损伤, 损伤细胞内的原生质。 同时由于细
胞液失水, 导致原生质收缩, 情况严重的, 使原生质丧失生命活力,
而产生冻害, 引起局部或整体干枯或死亡。
第一章 黄瓜 21② 秧苗徒长, 抗冻能力弱 溶液开始结冰时的温度称为冰点。
水的冰点是0℃。 在水中溶解其他物质成为溶液后, 随着溶液浓度的
增大, 冰点降低。 幼苗体内含糖量愈多, 细胞液浓度愈增高, 冰点愈
降低, 就愈不容易结冰。 壮苗的细胞液浓度比徒长苗的高, 不易结
冰, 因而壮苗抗寒力比徒长苗强, 徒长苗更易遭受冻害。
③ 温度突然降低, 最易发生冻害 在温度缓慢降低的情况下,
幼苗体内的淀粉在酶的作用下, 转变成糖。 由于糖溶解在水中, 可提
高细胞液的浓度, 因此幼苗的抗寒力逐渐增强。 如果气候突然变化,
温度骤然降低很多, 由于幼苗体内所含淀粉来不及大量地转变成糖,
幼苗容易受冻害。
④ 低温后突然升温, 易造成伤害 因恶劣天气的变化, 低温使
幼苗的细胞间隙结冰后, 如果气温缓慢回升, 则解冻也慢, 能使细胞
内的原生质逐渐吸回细胞间隙解冻融化的水分, 而恢复生命活动。 如
温度骤然升高突然解冻, 设施内相对湿度骤然降低, 叶面水分的蒸腾
量很大, 细胞间隙的冰很快融化成水散发掉, 造成植株茎叶在短时间
内发生萎蔫, 继而弯倒, 最后干枯。 此外, 当幼苗晒到太阳时, 设施
内的气温升高快, 而地温升高慢, 当幼苗的茎叶大量蒸发水分时, 它
的根还不能很好地从土壤中吸收水分, 造成幼苗迅速干枯。
⑤ “湿冷” 比 “干冷” 更易使幼苗发生冻害 “湿冷”, 是指阴
雨多、 温度低的气候, “干冷” 是指晴朗而温度低的气候。 在阴雨多
时阳光弱, 幼苗的光合作用差, 制造的淀粉和糖等养分少, 所以在
“湿冷” 情况下, 幼苗体内细胞液浓度低, 容易受冻害。 在 “干冷”
情况下, 阳光强, 幼苗进行光合作用制造的养分多, 它的体内细胞液
浓度高, 因而抗寒力强, 不易受冻害。
⑥ 长期不见光抗寒力降低 遇到阴、 雨、 雪天, 如果为了苗床
保温, 白天也不揭去不透明保温覆盖物, 造成苗床整天黑暗, 幼苗长
期照不到阳光, 缺乏养分, 抗寒力削弱, 秧苗更容易遭受冻害。 有的
还由于怕幼苗受冻, 苗床不敢通风, 以致床内温度较高, 被呼吸作用
消耗掉的养分增多, 在黑暗又温度较高的环境中, 幼苗体内养分含量
更少, 抗寒力更弱。 因此, 即使是雨、 雪、 阴冷期间, 白天也应揭开
不透明覆盖物透光 (散射光) 和适当通风。
⑦ 与苗床的湿度、 肥料、 移苗等有关 湿度过高、 氮肥偏多等
22 瓜类蔬菜优质高效栽培技术问答凡能促进幼苗徒长的因素, 都会削弱幼苗的抗寒力, 加重冻害程度。
此外, 移苗后幼苗在缓苗 (活棵) 前抗性弱, 遇到寒流低温, 容易受
冻害。 移苗时浇水、 缓苗前苗床覆盖严密, 使床内保持较高的湿度和
温度, 这些措施都是为了促进新根的发生, 但在新根发生之前遇上低
温, 幼苗易受冻害。 所以, 移苗日期应安排在寒流来临前能缓苗为
宜。 也有在缓苗后因浇水、 施氮肥过多, 以致幼苗生长过快、 组织柔
嫩, 这时遇到低温, 也易发生冻害。 所以在严寒期间要适当控制肥、
水, 使幼苗稳长, 防止生长过快和过嫩。
此外, 幼苗受冻害, 还与它是否经受低温锻炼有关, 在育苗过程
中, 经常进行低温锻炼的幼苗, 增强了适应低温的能力, 不容易受冻
害。 如用冷床培育的幼苗, 比用温室培育的抗寒性强。 如果有雪水或
玻璃、 薄膜上的结冰水漏入苗床内, 落到幼苗上, 会发生局部嫩尖、
叶受冻害。 冷风直接吹到植株, 也会受冻害。
(2) 预防黄瓜秧苗冻害的措施 黄瓜秧苗冻害在育苗的各个时
期都能发生, 但以定植前夕发生的可能性较大。 育苗前期在春季虽然
温度较低, 但保护的好, 管理用心, 很少发生冻害。 定植前夕天气渐
渐转暖, 正值炼苗期间, 遇上突然来临的寒流袭击, 稍有疏忽, 短时
间会将幼苗全部冻坏, 造成不应有的损失。 预防冻害应从以下几方面
着手。
① 培育壮苗, 注意炼苗, 增强植株的抗寒力 经过低温锻炼的
黄瓜幼苗比较壮实, 能短时间忍受0~1℃ 的低温。 增强光照, 控制
湿度, 加大昼夜温差, 适当通风, 合理施肥, 增施磷、 钾肥, 可增强
幼苗抗寒力, 幼苗逐渐受低温锻炼, 使糖分转化, 浓度增高, 降低苗
床温度。 喷施 1∶100 的葡萄糖溶液, 不施过量的氮肥, 培育抗冻
壮苗。
② 注意天气变化, 及时保暖防冻 天气预报寒流来临时, 或小
毛毛雨过后天气转晴, 一般会出现霜冻, 这时要加强防寒保温。 在育
苗前期, 遇到极严寒时, 夜间要把保温覆盖物盖厚、 盖好、 盖严。 阳
畦育苗要注意苗床的南侧、 两端, 往往冻苗先从这些地方发生。 定植
前, 特别是去掉覆盖物准备定植的苗床, 或是上有透明覆盖物而夜晚
没有保温覆盖物的苗床, 遇到0℃以下的寒流, 受害最重。 一旦北风
骤停, 有寒流可能发生时, 应备好覆盖物, 加盖保温。 如有寒流温度
第一章 黄瓜 23在0℃或0℃以下, 应立即采取防寒保暖措施。
③ 临时加温 最好采用电热温床育苗或工厂化育苗等先进手段。
寒潮来临时, 还可架设空气电加温线于地表幼苗行间, 可将幼苗周围
小气候温度局部提高, 能有效地防止冻害。 也可在苗床周围点明火,
提高空气温度, 使苗床免遭寒冷侵袭, 但要注意不让明火落到塑料薄
膜或保温覆盖物上, 以防酿成火灾。
④ 加强对冻伤苗的管理 黄瓜苗发生冻害后, 第二天上午不要
把不透明覆盖物全部撤除, 应进行适当遮阴, 没有保温覆盖物的, 在
太阳出来之前就开始放风。
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