瓜类蔬菜优质高效栽培技术问答第一节 苦瓜栽培技术
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早春利用塑料大棚栽培春苦瓜 (彩图55), 在长江流域, 一般于
2月中下旬播种, 3月中旬定植, 可较露地提早20多天上市。
(1) 品种选择 宜选分枝力强、 早熟、 丰产、 前期耐寒性强、
后期抗热性好且适合当地消费习惯的品种。 如有的地方喜欢白皮苦
瓜, 有的喜欢绿皮苦瓜等。
(2) 培育壮苗 大棚苦瓜栽培于2月中下旬播种, 3月中旬定
植。 苦瓜露地栽培于3月中、 下旬播种, 4月中、 下旬定植, 都可用
大棚冷床育苗。
① 培养土配制 选取向阳避风, 地势高燥, 水源较近的地方,
元月中下旬建棚, 将畦土深翻, 用过筛的新鲜菜园土或火烧土6份与
充分腐熟过筛的有机肥4份混合, 再加入0.1%~0.2%的过磷酸钙
及0.3%的草木灰拌匀即成。 为防培养土带菌, 应进行消毒处理, 方
法是: 用甲醛200~300毫升, 稀释100倍, 可对1000千克培养土消
毒, 充分拌匀后堆置, 上盖薄膜闷2~3天, 然后敞开5~7天, 药气
散尽后使用。
春苦瓜育苗时, 最好采用容器育苗。 使用时, 先将容器平整紧密
地排放在苗床上, 然后把配制好的培养土装入容器中, 以平容器口为宜, 同时填没容器间的缝隙。 有条件的可采用穴盘育苗。
② 浸种催芽 采用温水浸种, 即将种子浸泡于55℃左右温水中,
自然冷却继续浸种12小时以上, 种子捞出用清水洗净, 用牙齿或尖
嘴钳将苦瓜种子芽眼处种壳弄破, 用湿布包好, 置于30℃ 左右温度
处催芽, 种子露芽3毫米左右即可播种。 浸种催芽应在播种期以前
5~6天进行。
③ 播种 苗龄25~30天, 3~4片叶时定植。 大田用种量每亩为
250~300克。 播种前先浇水, 使苗床的8~10厘米土层含水量达到
饱和, 水全部渗下去后, 薄撒一层过筛培养土后再播种, 每平方米苗
床播种25克, 使用容器育苗播种时, 每个容器内播入种子1~2粒。
播后盖1厘米厚的过筛培养土, 再紧贴床面盖地膜, 并盖好大棚, 当
幼苗开始拱土时把地膜拱起。
④ 苗期管理 温度管理: 播种到出苗前, 闭棚, 保持地温白天
25℃左右, 夜间19~20℃, 气温白天25~30℃, 夜间17~20℃。 幼
苗出土以后, 采用多层覆盖, 保持床温白天 23~25℃, 夜间 15~
18℃; 气温白天25℃左右, 夜间15℃ 左右注意晚揭早盖, 齐苗后开
始通风, 阴雨天适当少量通风, 晴天中午可加大通风量定时放风, 幼
苗在1叶1心时要用营养钵分苗, 定植前一周应炼苗。
水肥管理: 应使床土疏松湿润, 尽可能地降低苗床内的空气湿
度。 播种时浇足底水, 且从一端先浇, 一次浇好; 出苗后浇一次齐苗
水, 叶片干后随即撒些干土保墒, 以后不再浇水。 一般不追肥, 如需
追肥, 可在定植前结合幼苗锻炼喷施0.2%的磷酸二氢钾和0.3%尿
素1~2次。
光照管理: 使用新膜, 及时揭盖草帘等覆盖物, 晴天尽量揭去塑
料薄膜。
⑤ 病害防治 主要是猝倒病, 发病初期喷淋75%百菌清可湿性
粉剂600倍液, 或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。
(3) 及时定植 选择土层深厚、 有机质丰富、 保水保肥、 能灌
能排、 松软透气的肥沃壤土, 于头年秋冬深耕晒垡, 春季解冻后结合
起畦施入基肥, 每亩铺施腐熟有机肥3000~4000千克, 过磷酸钙50
千克和草木灰100千克。 施肥后浅耕一次, 然后做畦。 在南方地区宜
深沟高畦, 畦高20~30厘米, 提前10天盖好地膜。 于3月中旬定
136 瓜类蔬菜优质高效栽培技术问答植。 畦宽1.5米包沟, 每亩栽1800~2000株。 定植应选晴朗无风天
气进行。 栽苗时, 使子叶平露地面, 栽后用细土盖好定植穴。 及时浇
足定根水, 促缓苗。
(4) 田间管理
① 温度管理 苦瓜定植后5~7天中, 闭棚升温促缓苗, 晚上在
拱棚四周加围草帘防寒, 保持棚内温度白天20~30℃, 夜间15℃ 以
上。 棚温太低, 应加强保温; 棚温过高, 及时通风换气。 缓苗后, 及
时通风锻炼, 棚内温度高于30℃ 时应通风, 采取逐步揭去 “裙膜”,
使棚内温度均匀, 维持 25℃ 左右。 定植 30 天后, 对植株进行大锻
炼, 除阴雨天外, 白天都要全部揭去 “裙膜”, 晚上再盖, 以后逐步
晚上也将大棚 “围裙” 卸去。 进入夏季, 大棚塑料薄膜可全部揭去,
棚顶塑料薄膜也可以保留至采收结束。
② 追肥管理 可结合浇水追施浓度10%左右的腐熟人畜粪尿提
苗。 接着施0.3%~0.5%的速效性液肥, 促进抽蔓, 搭架前再追肥
一次。 搭架后, 第一批雌花开放时, 追施浓度20%左右的腐熟人畜
粪尿一次, 促进幼果生长发育。 初花期至结果期喷0.5%的稀土微肥
1~2次, 着重喷侧枝中、 上部叶片正反面, 以叶片挂雾而不滴水为
度, 可显著增产, 提高品质。 第一批果实采收后, 在畦中央开沟, 亩
施花生麸25千克, 复合肥20千克, 随即覆土灌水。 采收2~3次后,
用浓度0.5%的蔬菜素作叶面肥, 每隔10天喷一次, 连喷2次。 进
入盛果期, 须继续追施浓度30%左右的腐熟人畜粪尿, 7~10天追一
次, 此时, 可根据植株生长发育情况, 追施复合肥浸泡液1~2次,
每次每亩20千克。 入秋以后, 结合灌水, 每次每亩抽沟条施过磷酸
钙20~25千克、 氯化钾10千克, 延长采收期。 结果后期在晴天傍晚
叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾, 促进后期开花结果。
③ 水分管理 春苦瓜定植时浇足定根水, 成活后控制水分, 降
低棚内湿度。 开花至采收前的晴天, 每隔2~3天浇水一次, 保持土
壤湿润, 春夏季节雨水多, 要做好排水工作, 进入盛果期需水量大,
特别是入秋前后要及时灌水, 每隔5~7天灌水一次, 灌水在上午8
时以前或下午4时以后, 以沟灌为宜。
④ 中耕除草 前期注意中耕松土, 后期要重视拔草。 一般在浇
定根水4~5天后进行第一次中耕, 深度7~10厘米左右, 保持土面
第二章 苦瓜 137疏松, 两周后进行第二次中耕, 深度3~5厘米。 每次中耕都应清除
杂草, 并结合培土。 搭架以后不再中耕, 但要注意拔草。 采用了地膜
覆盖的不需进行该项工作。
⑤ 搭架、 整枝、 绑蔓 插人字形棚架, 上午9时以后引蔓, 蔓
长30厘米绑一道蔓, 以后每隔4~5节绑一道。 每次绑蔓时要使各植
株的生长点朝向同一方向。 绑蔓应在上午9时以后进行。 结合绑蔓进
行整枝, 5~7天整枝一次, 基部发生的1~2次侧蔓要摘除, 主蔓1
米以下只选留1枝侧蔓开花结果, 茎蔓上棚后应斜向横走。 植株生长
发育的中后期, 要摘除植株下部的衰老黄叶。
⑥ 进入4月上旬左右, 苦瓜即开始开花。 早春大棚内气温较低,
棚内空气流动小, 而且传粉昆虫几乎没有。 因此, 要及早进行人工授
粉, 以利于坐果。 将当日开放的雄花摘取, 去掉花冠, 将雄蕊散出的
花粉涂抹在雌蕊柱头上。 或者用0.1%氯吡脲液剂30~50毫升, 对
水1升, 用以涂抹花柄。 苦瓜授粉后, 约需12~15天左右, 即到4
月下旬可开始采收。
(5) 及时采收 大棚苦瓜开花结果早, 温度低, 果实发育较慢,
生产上应尽早采收根果, 一般在雌花开花后12~15天, 果实瘤状突
起饱满, 果皮有光泽, 果顶颜色变淡时采收, 采收时应用剪刀剪下,
不要拉伤茎蔓。
(6) 病虫害防治 苦瓜最毁灭性的病害是疫病, 可以利用丝瓜
砧木嫁接换根法, 不但可减轻为害, 而且延长生长期, 增加产量, 增
强抗逆性。 苦瓜还有炭疽病、 枯萎病、 瓜实蝇等病虫害, 要及时防
治, 参见病虫害防治部分。
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