（１）种瓣方向 由于大蒜叶生长的方向与蒜瓣背腹线的方向垂
直，所以在播种时要求将蒜瓣背腹线的方向与播种行向一致，这样
出苗后蒜叶就整齐一致地向行间伸展生长。也可采取蒜棱 （腹缝
线）顺畦摆播，这种播种出来的苗，叶片横向伸展 （叶片着生方向
与蒜瓣腹背面连线相垂直），便于透光通风。直立栽种一定要将底
部朝下，直立插入沟中，切忌斜插；为了使大蒜生长期间能更好地
接受阳光，应尽量采用南北畦向，定方位播种。
（２）播种深度 大蒜适于浅播，农颜云：“深葱浅蒜”，一般播
种深度以３～５厘米为宜。播种过浅易 “跳蒜”，出苗时根系将蒜瓣
顶出地面，日晒高温，使蒜皮硬化；播种过深，则蒜苗出土晚，幼
苗弱，后期蒜头膨大受抑制，产量低。具体的播种深度因种瓣大
小、播种季节而不同。因春季土表温度高，所以春播蒜宜适当浅
播，而秋播蒜可适当深播。大瓣蒜应适当深播，而小瓣蒜应适当
浅播。
（３）播种方法 因做畦方式不同而不同，有平畦播种、高垄播
种、地膜覆盖畦播种等。
① 平畦播种 有开沟点播和打孔点播２种方法，最常用的是
开沟点播法。
开沟法，就是从畦的一侧按计划行距，用角锄或耧子逐条开
５～６厘米深的浅沟，行距１７厘米，先每亩撒入辛硫磷颗粒剂５千
克，然后按株距整齐一致地摆蒜，播后顺手覆土，整畦播完后再用
耙子适当镇压，并顺地表耧平。也可先在畦的一侧开第一条沟，摆
蒜后，用开第二条沟的土覆盖第一条沟的蒜，如此依次进行，直至
结束。要求开沟深浅一致、栽蒜深浅一致、覆土厚薄一致，并且要
使种瓣与土密接，不留空隙。所以，栽后要用脚踏实，使种瓣与土
壤密接，以便于根系吸收水分，也可避免浇水时把蒜瓣冲出而造成
缺苗。
打孔法，就是按计划株行距，用 “蒜踏”打孔播种。蒜踏齿长
１０厘米左右，齿距即是株距，播种时打孔深６～７厘米，孔粗以能
顺利播入种瓣为准，播后盖土填实孔眼即可。
７３② 高垄播种 有先做垄后播种和先播种后做垄２种方法。
先做垄后播种，即按整地时做的垄，在垄上按行距开２条沟，
沟内按株距点播后覆土。
先播种后做垄，即在整地时只将地面整平不做垄，播种时先按
宽、窄行开沟，宽行距离４３厘米，窄行距离２０厘米，沟深１５厘
米，按株距将种瓣摆在沟中，然后在宽行的两侧取土覆盖蒜种，做
成高垄，则原来的宽行变成了垄沟，原来的窄行变成了高垄。
③ 地膜覆盖畦播种 大蒜采用地膜覆盖栽培，可促进大蒜的
生长发育，抽薹期可提前６～１０天，成熟期可提前５～８天，一般
可增产蒜薹５５３５％，增产蒜头４４８％。采用地膜覆盖栽培时，无
论是高畦还是平畦，一般有２种播种方法：一种是先播种、后盖
膜，是常用的方法；另一种是先盖膜、后打孔播种。
先播种后盖膜的，采用开沟点播或打孔点播，然后覆土盖地
膜，应注意播后地面要平整，土壤细碎，地膜覆盖要拉紧、铺平、
周围压严实，并在萌芽出土时随时检查，及时放苗出膜。一般若盖
膜质量好，约８０％的幼苗可自行顶出地膜，不能顶出地膜的应及
时用小刀或小竹签破膜放苗，以防灼伤。也可在出苗阶段，每天上
午用新扫帚的软梢轻轻拍打膜上畦面，使蒜芽顶破地膜，这样比较
省工，而且对地膜的损伤小，膜的完整性好，能更好地发挥地膜的
效应。
先盖膜后播种的，先将地膜铺平压好，然后在地膜上打孔播
种，播后覆土。
此外，播种时应尽量避免种瓣受损伤。若土壤较疏松，可将蒜
瓣轻轻按入土中；土壤板结坚硬或开沟深度不够时，应重新开沟或
挖穴播种，再按蒜瓣，切莫捏住种瓣顶部用力往土里按，以免挤压
损伤种蒜而影响出苗。秋季栽蒜时，气温、地温均较高，土壤蒸发
量也大，栽蒜后要浇明水降低地温，水量可适当大些，但要防止冲
刷畦面或将蒜种冲出来。
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