夏秋季常高温干旱 （彩图６），有些大葱地出现土壤发白，但
菜农就是不浇水，认为一旦浇水会出现沤根、干尖、黄叶等现象。
这种看法是不正确的，夏秋季除了高温干旱外，出现大雨暴雨的现
象也时有发生，而大雨暴雨后也确实易造成沤根、干尖、黄叶的问
题，其发生原因与热雨、未及时排涝等原因有关，但不能据此在严
重干旱时不浇水保湿。
大葱由于原产地冬季多雪，在春季化雪后，土壤水分充足时生
长，气候虽然温和，但空气比较干燥，所以形成了叶片比较耐旱，
而根系喜湿的特征和特性，生长期间要求较高的土壤湿度和较低的
空气湿度。大葱的各个生育阶段对水分的要求是不同的。根据不同
生育阶段的需水规律和气候特点，进行水分管理，才能获得高产。
（１）大葱浇水一般规律 春、秋季节，大葱生长快，需水量
３４１大，浇水要多；大葱生长盛期需水量大，浇水要多；小葱栽培，小
葱密度大、生长速度快，需水量大，浇水要多、要勤；浇水要与施
肥相结合，施肥后都要及时进行浇水。
（２）秋播育苗期浇水 从幼苗出土到苗高５厘米，需浇２～３
次水；土地封冻前结合追肥浇一次越冬水；翌年春土地化冻时，浇
一次返青水；进入４～５月份，外界气候条件非常适宜葱苗生长，
此期为葱苗旺盛生长阶段，为确保壮苗，应适时追肥浇水，促进幼
苗生长，后期应注意控水，以防幼苗徒长。
（３）春播幼苗期浇水 春播育苗苗期短，以促进幼苗生长为
主，要尽量满足肥水要求，采取肥水齐攻，但应以苗情长势而进行
促控调整，既要尽量增加幼苗的生长量，也要防止葱苗生长过快而
造成徒长和倒伏。定植前１０～１５天要控制浇水炼苗。
（４）大葱定植后越夏期水分管理 大葱水插定植前浇插苗水；
大葱旱摆定植，定植后浇稳苗水。大葱定植缓苗后，进入高温多雨
季节，大葱生长量较小，应控制浇水，但并非不要浇水，遇到长期
干旱，应保持田间土壤的湿润。注意雨后及时排涝，防止大葱因积
水而烂根死株。
立秋后随着气温的下降，大葱生长速度加快，对水分的需要量
增加，要注意及时浇水。立秋后结合追肥、平沟，浇一次透水；处
暑时结合第二次追肥，浇一次水；白露和秋分再各施一次肥，培一
次土，浇一次水；白露以后大葱进入葱白形成期，需水量较大，每
６～７天浇一次水，每次浇水都要浇透，相邻两次水之间要保持地
皮不见 干，收 刨 前 １ 周 停 止 浇 水。浇 水 后 立 即 收 刨 的 大 葱 不 耐
贮存。
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