葱是烹饪中常用的调料，有增香、去膻、除腥的作用，也是传
统的一味中药。葱的药用部分指的是靠近根部的鳞茎，习惯上称为
葱白，其性温、味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研
究表明，葱里的辣味物质与蒜类似，是一种含硫化合物，它对痢疾
杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。现介绍一些葱白的有效民间
验方：
（１）治因受凉引起的咳嗽 连须葱白１５克、梨１个、白糖３０
克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。
（２）治风寒感冒 适量连须葱白、生姜、红糖煎服，或葱白５
９４１根与淡豆豉１０克煎服，亦可用葱白数根，捣烂取汁，滴鼻，每天
１次，每次２滴。
（３）治鼻塞 用葱白一小把切碎煎成汤，用其蒸气熏鼻，或将
葱白捣烂取汁，渗于脱脂棉内，将药棉塞入鼻腔。
（４）治小儿蛔虫腹痛 葱白１０根，洗净切碎，捣烂绞汁，调
入麻油１～２匙，空腹服下，每天２次，连服３天。
（５）治胃痛 葱白３０克加生姜１５克，捣烂炒热，用布包好，
趁热敷在胃部。
（６）治小便不通 葱白一段、白矾２５克，捣烂敷肚脐，或葱
白切碎，加等量的盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后
再炒热再熨，每天１次。
（７）治蜂伤 被黄蜂刺伤或毛毛虫蜇伤后，可立即用葱白切片
擦患处，可止痛消毒。
（８）治头屑 先将葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，
直到汁水均匀敷在头皮和头发上，过若干小时后，再洗去，即可将
头屑轻易洗净。
（９）咽喉痒 将葱白捣烂，用干净的纱布包好，敷于咽喉处，
感觉辣凉、爽快，且可除痒。
（１０）治脱肛 葱白适量煮水洗患处，并用手托起肛门，再用
毛巾放在葱汤中浸湿敷患处。
（１１）治轻度冻伤 将葱白捣成糊状，加食盐少许涂在患处，
或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处，每天数次。
（１２）治鸡眼 用葱白１根、独头紫皮蒜１个，去皮洗净，共
同捣烂如泥，敷在鸡眼上。一般４～５日后，鸡眼处将会变黑，再
隔１～２日即可脱落。本方只对轻度鸡眼有效。
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