大葱培土是增加葱白长度，防止倒伏，改善大葱葱白质量的一
项重要措施。
（１）培土的作用
① 根据大葱生长习性，葱白生长必须在黑暗条件下进行，培
土可创造黑暗条件，满足大葱葱白生长需要。
② 培土固本，防止倒伏。大葱植株较高，遇风容易倒伏，培
土可防止倒伏。
③ 中耕疏松土壤，增加土壤通透性，利于根系伸展。
④ 消灭杂草。大葱生长期间，杂草伴随同步生长，争水争肥，
５４１还引发各种病虫害。通过中耕松土，将杂草压没消灭。
⑤ 提高追肥肥效。施入化肥后，随即培土，把化肥压盖在土
壤中，减少肥料自然挥发，提高肥效，也有利于根系吸收养分。
（２）培土时期和方法 进入秋季，气温逐渐转凉，大葱开始旺
盛生长，叶片不断增加，叶鞘不断加长，这时就要开始分次培土，
培土过早，气温偏高易造成葱白腐烂；培土偏晚，植株易倒伏。一
般到收获前需培土３～４次，大葱生长培土次数和培土高度，依据
不同栽植品种而定，葱白高的品种，适当多培一两次，葱白矮的品
种适当减少培土次数和高度。每次培土高度３～４厘米，培土时，
从行中间取土，取土宽勿超过行距的１／３，以免伤根。培土时，将
土培到叶鞘与叶身的分界处，即只埋叶鞘，不埋叶身，以免引起叶
片腐烂。
（３）注意事项 培土时要拍实葱垄两肩的土，以免因浇水或雨
冲引起塌落。培土时勿伤假茎和叶片，以免影响叶片的光合作用。
培土前应先进行中耕松土，再进行培土。
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