当气温稳定在１５℃以上、地温１６℃以上时即可进行露地播种，
１９１长江流域播种适期为清明至谷雨，在这段时间内，以早播较好。其
播种方法如下：
（１）掰姜种 种姜播入地里前一般都要进行掰姜种，将大块的
种姜掰开。掰姜种时一般在每块姜上只保留１～２个短壮芽，其余
幼芽全部去除。掰姜种时若发现芽基部发黑或断面褐变，则必须剔
除。一般掰开的姜块重量应在７０～８０克，将掰开的姜块进行分级
分区播种。
（２）浸种 播种前用２５０～５００毫克／升的乙烯利浸种１５分钟，
可促进种姜发芽，发芽速度快，出苗率高。
（３）浇底水 生姜发芽慢，出苗时间较长，应在种姜播种前在
姜田中浇一遍底水，底水必须浇透。浇底水一般在栽培沟施足基肥
后，于播种前 １～２ 小时进行，要保证水分正好渗完，不能留有
积水。
（４）摆姜 底水渗下后，按一定株距将掰好的并用乙烯利溶液
浸过的姜种排放沟中。排放姜种的方法一是平摆法，即将姜块水平
放在沟内，使姜芽方向保持一致，如果是东西向沟，姜芽一律向
南；南北向沟畦的姜芽一律向西摆放。种姜摆放好后，用手轻轻按
入泥中，使姜芽与土面相平。再在姜芽上面姜上一层湿土。此法便
于取老姜，应用居多。
方法二是竖摆法，即将姜块竖直按入泥中，姜芽一律朝上。此
法种姜 与 新 株 上 的 姜 母 上 下 相 连，扒 老 姜 时 易 伤 根，操 作 也 不
方便。
有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，虽便于收获老姜，但影
响幼芽出土，不宜提倡。
（５）覆土 种姜摆放好后，在姜块上覆盖上一层湿土，然后用
铁耙子耧平、耧细土面即可。厚度以４～５厘米为宜，过厚或过薄
均不利于种姜生长发育。一般亩用种量１５０～２５０千克。
１３４为什么说生姜从五月开始要进行遮阳，如何操作？
在生姜栽培过程中需要遮阳，这是因为生姜对光照条件的要求
决定的。生姜不耐高温，据研究，在土壤水分供应充足时，生姜可
２９１适应较强的光照，表现出喜光耐阴的特点，但由于生产中水分供应
不及时，生姜长期处在不同程度的干旱胁迫条件下，使生姜叶片的
光能利用率大为降低。苗期生长处于炎热的夏季，阳光强烈，气
温、地温很高，需要进行遮阳，否则姜苗矮小，生长不良，产量不
及正确遮阳栽培的一半，因此，生产上多进行遮阳栽培。
（１）遮阳作用 据研究，在整个生育期，遮光８０％处理始终
占优势，而裸露栽培的植株高度，在整个生育期内，都表现最矮，
生长势弱，原因可能是强光抑制了植株的生长，强光照对生姜植株
的抑制作用，不仅表现在株高上，还表现在分枝数、叶面积和产
量上。
生姜虽然具有一定的耐阴能力，但对其生长来说，并不是光照
越弱越好，在大田生产中，若遇连阴多雨或遮光过度，光照不足，
也对姜苗生长不利。如遮光８０％处理，植株虽然较高，但地上茎
高而细弱，有徒长表现而不够健壮，叶片很薄，叶绿素含量较少，
产量只略高于对照。
因此，在生姜生产上，保持中上等强度的光照条件较为适宜，
一般遮阳６０％比较适宜于姜的生长，表现为株高秆壮，分枝数较
多，光合面积大，光合能力强，光合效率高，增产幅度较大，可比
未遮阳增产一倍。可降低温度３５℃左右，提高空气相对湿度３％
以上，从而增加土壤含水量，有利于提高姜的出苗率和整齐度。
（２）遮阳时间 一般从５月上旬，或生姜出苗达５０％时开始，
直到８月下旬或９月上旬去除，此时天气转凉，光照渐弱，植株进
入旺盛生长期，群体迅速扩大，植株间开始互相遮阳，若不及时去
除，会造成光照不足，对植株生长、光合面积的扩大和光合作用的
提高等将产生不利影响。
（３）遮阳方法
① 搭姜棚 一般于幼芽出土后在畦面搭棚，用２～３厘米粗的
竹竿或木棍插立畦的两侧，再在其上１７～２０米处绑横档小竹竿，
其上覆茅草或秸秆，用绳固定，每亩用竹竿４００根、茅草３５０千克
左右。此法是一种传统的地上遮阳方式，需花费大量人力物力。
② 间作遮阳 播种后出苗前，根据当地的消费习惯及作物上
３９１市行情，可在姜行间及时播种或定植玉米、辣椒、西瓜、苦瓜、丝
瓜、冬瓜、豇豆、粉葛、脚板薯等间作物，藤本作物要及时搭架，
引蔓上架，９月中、下旬前应收获间作物。采用此法遮阳可提高土
地利用率，降低生产成本，适宜大面积推广，但应加强间作物等的
病虫害防治。
③ 遮阳网遮阳 采用透光率为４０％的遮阳网。在生姜种植前，
打好木桩 （或水泥桩），高度应不低于１５米，将几幅遮阳网缝接
在一起，以４～５幅为宜。生姜播种后，把遮阳网固定在木桩上面。
此法操作简单，后期姜田内的施肥、喷药、除草、培土等作业也方
便，可提高产量５０％以上。但应注意预防姜螟等害虫。
④ 地面覆草 在姜播种后，在姜沟表面均匀地覆盖一层３～５
厘米厚的麦秸或其他秸秆，每亩用秸秆约２００～３００千克。此法省
工省力，操作简便，成本低廉，而且有比地上遮阳更好的降温保湿
效果。但因秸秆重量较轻，且覆在沟底，存在易被风吹或浇水困难
等缺点。
⑤ 黑色地膜覆盖 露地栽培在播种后将双层黑色地膜拉紧覆
在沟两侧的垄上。采用了透明地膜覆盖栽培的，则于生姜出苗前将
一层黑色地膜覆在原来的透明地膜上，用镰刀背将地膜塞紧。此法
比传统的遮阳方式，降温保湿效果更好，产量提高，成本降低。
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