为了保证出全苗、 出壮苗, 在蒜种播种前可选择下列一种方式对
蒜种进行处理。
(1) 尿水处理 首先应按凉清水为70%、 人尿为30%混合均匀
后, 将大蒜瓣放在水尿中浸泡2~3天, 捞出晾干后播种, 这样不但
能提早出苗, 而且生长得好, 叶片阔而浓绿。
(2) 药液浸种处理
第一章 大蒜 19① 在大蒜播种前, 用50%多菌灵或代森锰锌可湿性粉剂500倍
稀释液浸种, 可有效地防止大蒜头表面病菌滋生、 蔓延, 保护母瓣,
减少烂瓣, 减少病害流行。 同时药剂浸种后, 种蒜吸收水分, 对出苗
生根也有促进效果。
② 先用500克生石灰对水50 千克, 浸泡蒜种24小时后捞出,
再用1千克硫黄粉拌种50千克, 然后将蒜种放在阴凉的地方, 盖上
细沙, 可加速早发。
(3) 低温处理 大蒜是耐寒性蔬菜, 适宜冷凉的气候条件, 蒜
种萌芽最适温度16~20℃, 超过30℃将会强迫蒜种休眠, 抑制蒜种
萌发。 如果采用传统直播方法, 夏秋季节出苗较差, 产量较低, 经济
效益差。 采用低温处理蒜种培育蒜苗, 蒜种出苗整齐, 蒜苗产量高、
上市较早, 经济效益好。
种子进行低温处理是夏秋季节培育蒜苗成功与否的关键。 低温处
理使其发芽整齐后播种, 可以保证蒜种出苗率高, 培育出高产蒜苗,
从而获得较好的效益。 低温处理蒜种的方法很多, 可在山洞、 窑洞、
井水水面或防空洞等冷凉潮湿处催芽, 有条件的可采用保鲜冷柜或冷
库控温催芽。
方法一: 播前15~20天, 将选好的蒜种放在清水中浸泡12~18
小时, 捞出沥干水后放在10~15℃ 冷凉潮湿的防空洞、 山洞、 窑洞
中, 或水井井面上。 入窑或洞后把蒜种铺在潮湿地面上, 厚7~10厘
米。 催芽时先用70%多菌灵可湿性粉剂1200~1500倍液或75%百菌
清可湿性粉剂500~700倍液对窑或洞四周喷洒消毒, 然后再均匀喷
洒在蒜种上, 用量以窑、 洞四周及蒜种湿而不滴水为宜。 放在井面上
催芽的蒜种, 先用木板平铺在井面上15~20厘米处, 然后把种子平
铺在木板上, 厚10~13厘米, 适当盖上遮阳物, 湿度保持在85%以
上。 2~3天均匀翻动1次, 使蒜种受潮均匀, 发根整齐。 在冷凉潮
湿条件下处理20~25天, 大部分蒜瓣发白根时即可播种。
方法二: 用保鲜冷柜或冷库催芽。 蒜种用清水浸泡8~12小时,
捞出晒干后放在6~12℃ 的保鲜冷柜或冷库中, 2~3天均匀翻动1
次, 并适度淋水, 处理15~20天, 大部分蒜瓣发白根时即可播种。
低温处理蒜种出苗期比传统种植提前15~25天。
(4) 采用 “潮蒜” 方法催芽 播种前15~20天, 种蒜蒜瓣分
20 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答级后在水中浸一下, 放在地窖内或塑料棚中, 铺在潮湿的地上 (铺蒜
的土壤湿度以手捏成团、 落地即散为宜), 厚7~10厘米, 每3~5天
翻1次, 保 持 气 温 11~16℃, 使 种 蒜 受 潮 均 匀, 发 根 整 齐。 经 过
15~20天, 大部分蒜瓣发出白根时即可播种, 经过潮蒜处理的种蒜
出苗快。
(5) 沼液浸种 沼肥除了含有丰富的氮、 磷、 钾等大量元素外,
还含有对蒜生长起重要作用的硼、 铜、 铁、 钙、 锌等微量元素, 以及
大量有机质、 多种氨基酸和维生素等, 应用沼液浸种不仅能增强种子
抗逆性, 使病虫害明显减少, 而且还能提高蒜的产量品质。
用100%沼液浸种24小时, 所用沼液为产沼气2个月以上的沼
气池 (注意: 浸种时沼气液需是正常运转使用2个月以上, 产气正常
的沼气池沼液, pH 值为7~7.6的才能用于浸种; 沼气池出料间的
浮渣和杂物要清理干净; 搅动料液几次, 让硫化氢等有害气体逸散,
以便于浸种; 出料间不能进入生水、 有毒污水, 如肥料、 农药等, 出
料间表面起白色膜状的沼液也不宜用于浸种)。 首先将种子选晴好天
气晒1~2天, 打破休眠, 然后将种子装入透水性较好的塑料编织袋
内, 一般每袋装10~20千克, 留出一定空间, 以备种子吸水后膨胀,
然后扎紧袋口。 其次将装有种子的袋子用绳子吊入沼气池出料间中部
料液中, 在出料间口上横放一根竹棒, 将绳子另一端绑在竹棒中部,
使袋子悬吊在固定的浸种位置。 再次将大蒜种浸24小时后提出种子
袋, 沥干沼液, 洗干净, 然后栽植。 浸种处理的种蒜可比不浸种的早
出苗2天, 整个生长期表现出墨绿、 苗壮、 抗病性强等特点。 经过浸
种的可亩增产17%。
(6) 切顶处理 将选好的蒜瓣放在水中浸泡36小时, 然后捞
起, 将每瓣大蒜头用刀切去顶端, 注意切时不伤胚芽, 每瓣约切去
1/4, 看见中间有个小孔最为适宜, 再按常规均匀地排在畦面上, 施
足基肥, 覆土并盖上一层稻草, 3天即可齐苗。 这是因为大蒜切顶前
吸足了水分, 打破种子休眠期, 而且加之切去顶盖, 胚芽很容易从子
叶小孔内呼吸空气与吸收水分, 从小孔中伸出来, 且根芽齐全均匀。
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