菜豆露地最适宜的栽培季节是月平均气温10~25℃ 时, 以20℃
左右最适。 因此, 我国南北各地春、 秋两季均可进行露地栽培, 以春
播为主。 在华北北部、 东北及西北地区, 露地栽培矮生菜豆可分为
春、 秋两茬, 蔓生菜豆则多数是从春、 夏播种后, 一直延续到秋季打
霜前, 夏播菜豆只在少数无霜期很短、 夏季也比较凉爽的高寒地区才
有栽培。 在华北地区除了露地春播和秋播栽培外, 还利用地膜覆盖、
第二章 菜豆 91塑料棚和温室等设施进行保护地栽培。
(1) 春夏季露地栽培 春菜豆在当地断霜前7~10天, 10厘米
地温稳定在10℃ 以上时播种, 矮生菜豆可比蔓生菜豆早播3~5天。
过早播种地温低, 种子发芽慢, 出苗迟, 幼苗也易受地温危害, 若土
壤湿度大时, 易烂籽缺苗。
长江流域早春栽培, 2月下旬至3月上旬播种育苗, 3月中、 下
旬定植。 直播在3月中旬至4月上旬进行; 华南地区2~3月播种。
可提前到1月播种或育苗。 热带地区如海南和云南一些地区, 播种期
在11~12月。
(2) 秋季露地栽培 秋菜豆播种期一般在当地初霜前100天左
右。 北方地区矮生品种7月中、 下旬播种, 蔓生菜豆为6月下旬至7
月上旬; 南方矮生菜豆播种期为8月上、 中旬, 蔓生品种7月下旬至
8月上旬。 华南地区秋冬季气温仍比较高, 播种期在8月上旬至9月
上旬均可。
(3) 塑料大棚春提前栽培 根据菜豆小苗在大棚内的安全定植
期, 要求棚内气温不低于0℃, 10厘米深处地温在10℃ 以上, 又能
稳定一周。 矮生菜豆发生3~5片真叶的幼苗期, 其生理苗龄一般需
20~30天; 蔓生菜豆发生6~7片真叶的幼苗期, 一般需30~35天,
这时苗株的大小正是其定植适期。 所以矮生菜豆可在安全定植期前
20~30天播种育苗, 蔓生菜豆则可在定植期前30~35天播种育苗。
(4) 塑料大棚秋延后栽培 如在大棚内直播, 应考虑到在大棚
内有100~125天的生育时间, 如先育苗后定植于大棚, 则在大棚内
需80~100天的生育时间。 在我国华北、 西北的中南部地区可在7月
上中旬播种育苗, 8月上中旬定植大棚内, 10月上中旬开始收嫩荚,
11月中旬拉秧。 东北和西北的北部地区则在7月上旬定植, 至9月
下旬或10月初拉秧。
(5) 日光温室秋冬季栽培 日光温室秋冬季直播的矮生菜豆,
在大部分北方地区可从9月上旬开始播种, 到11月中旬开始收获。
使菜豆的上市时间延续到元旦前后。
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