（１）品种选择 春大白菜适宜的生长季节较短，生长前期温度
５２较低，生长后期温度较高，应选用冬性强、早熟、耐热抗病、高
产、优质的春季专用品种。
（２）适时播期 春大白菜播种时气温低，生长后期却越来越
高，这与大白菜的生长习性是不一致的。春季栽培大白菜由于适合
其生长的气候条件有限，播种期过早温度低容易通过春化，出现未
熟抽薹，并有幼苗受冻为害；播种过晚，虽然不易抽薹，但夏季温
度高，超过日均温２５℃以上，就难以形成叶球，而且雨季来临后
软腐病严重，有全田毁灭的危险。因此，适宜的安全播种期要求苗
期的日最低气温在１３℃以上，可以避免春化和早期抽薹现象的发
生，而结球期应在日最高温未到２５℃以前开始结球，叶球生长的
速度超过花薹生长的速度，才能保证获得优良的叶球。
在长江中下游地区，一般定植在塑料大棚栽培的播种期为２月
上旬，用加温温室育苗，露地小拱棚定植或小拱棚内覆膜直播的播
期为２月中下旬，露地地膜覆盖直播或露地育苗栽培的播期为３月
２０日至４月１０日。
（３）播种育苗 可直播，又可育苗移栽。
① 营养钵育苗 应先配制营养土，选用６０％园田土，加入过
筛腐熟的２５％细猪粪、１５％的人粪干，每立方米培养土中再加入
充分腐熟鸡粪３０～５０千克、三元复合肥１千克，充分混匀，选用
直径７～８厘米的塑料营养钵，先装钵高１／３，稍压实，撑圆钵底，
然后稍装满，压实，至倾斜时不散土为宜。播种时，每钵中心孔扎
０５～１厘米深空穴，每穴选播２～３粒种子，盖土０５～１厘米厚，
盖种土可用百菌清或多菌灵消毒，播种后出苗前可用５０％辛硫磷
１２００～１５００倍液喷洒床面，防止虫害。在３～４叶期每穴留２株，
５～６叶期留１株，夜间注意保温，通常夜温不得低于１０℃。
② 直播 施足底肥，精细整地，平畦或高畦播种。采用条播、
穴播或条穴播。条播是按行距开２～３厘米深的浅沟，浇透水，将
种子均匀撒入沟中，后用细土覆盖，穴播是在行内按株距挖深２～
３厘米的穴，点水，播２～３粒种子后覆细土。条穴播就是在行内
按株距开４～５厘米长的浅沟，点水，而后将种子均匀播入沟内，
６２覆土。播种后覆盖地膜，２片真叶显露，及时破膜露苗。
（４）整地施肥 选择符合无公害蔬菜生产要求的疏松肥沃土
壤，要求向 阳、 高 燥、 爽 水。 采 用 深 沟、 高 畦。 每 亩 施 有 机 肥
３０００千克或复合肥５０千克左右作基肥，一般畦宽１米，畦高１０～
１５厘米，畦沟宽２５～３０厘米，每畦种２行。结合整地撒施或按确
定株行距开穴施基肥，还可用人畜粪渣淋穴，日晒稍干后锄松，然
后定植。配合有机肥的施用，还可施用少量氯化钾、过磷酸钙。
（５）适时定植 定植期应视其生长环境的气温和５厘米地温确
定，当两者分别稳定通过１０℃和１２℃，方可安全定植，定植时适
宜苗龄为２０～２５天，适宜生理苗龄为４～５片真叶。定植时，选择
无风的下午进行，先在畦中覆盖地膜，四周压实，按照株距扎孔定
植，要带土坨定植，以利于缓苗。一般株行距３０厘米×４０厘米，
每亩栽３０００～４０００株。定植后立即浇水。直播的还要早间苗、早
定苗。
（６）田间管理 大棚栽培的，应注意棚膜昼揭夜盖，早春晚上
保温，天晴时通风降湿。进入４月中下旬可去掉裙膜，只留顶膜。
注意加强排水，雨后施肥防病相结合，不宜蹲苗，要肥水猛
攻，一促到底，追肥应尽早进行，缓苗后追肥，每亩穴施尿素１０～
１５千克，莲座初期结合浇水重施包心肥，每亩追施磷酸二铵３０千
克、尿素２０～２５千克、硫酸钾１０千克，此期还可采用０２％磷酸
二氢钾叶面喷肥２～３次。
苗期覆膜后一般不浇水、不中耕，结球期小水勤浇，保持土壤
见干见湿，土表不见白不浇水，浇水以沟灌为宜，不能漫灌或大水
冲灌。
（７）病虫害防治 春大白菜主要病害有霜霉病、病毒病、软腐
病等，虫害主要为蚜虫、菜青虫等，要以预防为主，综合防治。
（８）适时采收 春大白菜一般定植后５０天左右成熟，此时一
定要及时采收供应市场，以防后期高温多雨，造成裂球、腐烂或
抽薹，降低食用 和 商 品 价 值。可 根 据 市 场 行 情 分 批 采 收、适 当
早收。
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