结球甘蓝裂球 （彩图２６），是叶球开裂的简称，在结球甘蓝栽
培中多发生在叶球生长后期。
（１）识别要点 最常见的是叶球顶部呈 “一条线”状开裂，也
有在侧面亦或呈 “交叉”状开裂，从而露出里面的组织。开裂的程
度从叶球外面的几层叶片、重者开裂可深达短缩茎。甘蓝裂球不仅
影响外观品质和降低商品性状，而且因伤口的存在增加了病菌侵染
机会，易引起腐烂。
（２）发生原因
① 由于甘蓝叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小，一旦土壤水分过
多，细胞吸水过多胀裂所致。
② 甘蓝结球后遇大雨或大水漫灌，造成田间积水的田块易发
生裂球，特别是干旱时突降大雨或大水漫灌，更易造成叶球开裂。
③ 因栽培季节和品种熟性不同引起。一般早熟品种在春季生
长成熟后，或早、中熟品种在秋冬栽培时，定植过早，不及时采
收，都可严重引起裂球。晚熟品种相对较少裂球。
④ 品种之间存在差异。尖头品种较圆头、平头品种裂球少。
⑤ 凡延迟收获的，裂球增多。
（３）防止办法
① 选择不易发生裂球的品种。一般尖头型品种裂球较少，而
圆头型、平头型品种裂球较多。
３８１② 施足基肥，多施有机肥，增强土壤保水、保肥能力，以缓
冲土壤中水分过多、过少和剧烈变化对植株的影响。甘蓝组织中含
水量在９０％以上，甘蓝根系分布较浅，叶片大，蒸发量大，在土
壤湿度７０％～８０％时生长最好。若土壤水分不足，则甘蓝结球小，
而且不紧实。因此，要经常浇水以保持土壤湿润。
③ 采用高畦栽培，以利于雨后及时排水，根据天气预报和土
壤墒情适时适量灌水，需要时进行浸灌，避免大水漫灌，叶球生长
紧实后，应停止灌水。
④ 适时收获。根据品种特性及植株生长发育情况适时收获，
避免因过熟引致裂球。一旦发现裂球，应及早采收上市销售，以减
少损失。
⑤ 结球后期，可割取莲座叶做饲料，减缓内叶生长速度，也
可切断部分根系，减少水分吸收，以抑制内叶生长。还可采取扭伤
处理，即用双手抓住包好球的且有轻微破裂的叶球，使之左右晃动
（松动就行）１～２次，待须根被挣断即可抑制其生长，达到防止裂
球的目的。
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