草莓有什么营养价值，如何清洗草莓？

草莓是很多人受吃的一种水果，它的营养价值很高。但要注意，新买来的草莓是很不卫生的，需要进行认真清洗，可你知道草莓该如何清洗吗？

一、草莓有什么营养价值？

草莓果实色泽鲜艳，柔软多汁，甜酸适口，芳香浓郁，含有比苹果、葡萄、梨高3-4倍的铁和磷，高7-10倍的维生素c，营养丰富，深受国内外消费者喜爱。

据报道，从草莓植株中提取的“草莓胺”，对治疗白血病、障碍性贫血等有较好疗效。

草莓味甘酸、性凉、无毒，能润喉、生津、化痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。

二、如何清洗草莓？

现在正是鲜食草莓大量上市时期，很多人为了图省事，往往习惯于简单地将草莓用水冲一冲就食用，这是很不卫生的。

因为草莓种植过程中，有时会使用一些肥料、农药。这些农药、肥料也容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

所以吃草莓前一定要进行清洗，最好先用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物，淘米水呈碱性，可促进酸性农药降解。

同时要注意，洗时不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质容易残留在果实中，造成二次污染。

有机草莓是指草莓在生产过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质，也不使用基因工程技术，但是从草莓采摘后到市场销售，有一段流通过程，难免也会污染上病菌或城市、工业灰尘。因此在食用前还是用盐水进行清洗一下为好。

三、冬季草莓和清明草莓有何不同？

草莓9月定植，11月下旬开始结果，一直可到5月结束，其生育期较长，所以果子的口感略有差异。冷天的草莓生长速度慢，其中的营养物质积累、转化时间较长，口感会好些。

4-5月由于气温上升快，果子成熟的速度加快，某些物质的转化快，口感会略差，加之温度高，果子的贮存期偏短，也会影响口感，但一般情况下，区别不会太大。