山楂为乔木,成枝力强,树冠外围枝条容易郁闭,冠内通风透光不良、小枝生长弱,以致内部枯死枝逐年增多,各级大枝的中下部逐渐秃裸,结果部位外移。
山楂幼树生长非常茂盛,枝条直立,新梢生长快,大多数呈抱头生长。山楂树结果较早,种植后第3年就会开花结果,到第5年就可以形成经济产量,10年后进入盛果期,40年内为开花结果最佳时期。
随着树龄和产量不断增加,树冠会慢慢张开,形成圆头形、半圆形或开心形。此时,山楂树树体生长趋势逐渐下降,结果部分产生外移,骨干枝中下部分出现空秃,要及时进行整形和修剪。
山楂树的芽,可分为叶芽和花芽以及隐芽、副芽。叶芽一般生长在发育枝的先端部分,母枝的成树和叶腋间叶芽的萌芽能力比较强。粗壮的发育枝条中,上部分的腋芽可以发育成混合芽。混合芽萌发以后,抽生出结果枝条。
山楂的隐芽和副芽大都生长在枝条底部的两侧,当年一般不会萌发,当受到刺激的时候,就会萌发抽枝,自我更新能力非常强。
山楂树的枝条,依据它的性质,可分为结果母枝和结果枝以及徒长枝。山楂树根系的萌发能力非常强,幼树期间和树势处于健壮的时候,要及时剔除,防止消耗过多的养分,影响树木的正常生长。
山楂生长期180-200天,从开花到果实成熟需140-160天花后常因营养不良和授粉的关系,落花落果较为严重。初花后3-4天开始落花,1周内形成高峰,初花后2周出现幼果脱落,约1周集中脱落期,以后基本稳定。
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