茄子别名落苏, 为茄科茄属1年生草本植物。 原产
于东印度, 公元3~4世纪传入我国, 在我国已有1000
多年的栽培历史。 通常认为我国是茄子的第二起源地。
茄子适应性强, 栽培容易, 产量高, 营养丰富, 又适
合于加工, 是我国人民喜欢食用的蔬菜之一。 在我国
南北方地区普遍栽培, 近年来设施茄子栽培面积逐渐
扩大。
茄子根系发达, 主根入土可达1.3~1.7米深, 横
向伸长可达1.0~1.3米宽, 主要根群分布在30厘米深
的土壤中; 根系木质化较早, 不定根发生能力弱, 与番
茄相比, 根系再生能力差, 不适宜多次移植; 根系对氧
气要求严格, 土壤板结影响根系生长发育, 地面积水能
使根系窒息, 致使地上部叶片萎蔫枯死。
茄子的发芽期, 从种子萌动到第一片真叶出现为
止, 需要15~20天。 播种后要注意提高地温。 幼苗期,
从第一片真叶出现到门茄现蕾, 需要50~70天。 幼苗
3~4片真叶时开始花芽分化, 花芽分化之前, 幼苗以
营养生长为主, 生长量很小, 水分、 养分需要量较少。
从花芽分化开始, 转为生殖生长和营养生长同时进行。
这一段时间幼苗生长量大, 水分、 养分需求量逐渐增
加。 分苗应该在花芽分化前进行, 以扩大营养面积, 保
证幼苗迅速生长发育和花器官的正常分化。 开花结果
期, 从门茄现蕾到门茄 “瞪眼”, 需要10~15天。 开花
坐果期为营养生长为主向生殖生长为主的过渡期。 此期
需适当控制水分, 以促进果实发育。 结果期从门茄 “瞪
眼” 到拉秧为止。 门茄 “瞪眼” 以后, 茎叶和果实同时
生长发育, 光合产物主要向果实输送, 茎叶得到的同化
产物很少。 这个时期要注意加强水肥管理, 促进茎叶生
长和果实膨大。 对茄与 “四母斗” 结果期, 植株处于旺
盛生长期, 对产量影响很大。 尤其是设施栽培的茄子,
这一时期是产量的主要形成期, 更加要注重水肥管理;
在 “八面风” 结果期, 果数多, 但较小, 产量开始下
降, 但也要重视水肥管理。
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