豆类芽苗菜如何进行家庭生产？

一、选种及处理

选择发芽率、纯度、净度高，含水量≤8%的新种子。剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、成熟度不够的种子。先用清水将种子淘洗2～3遍，淘洗干净后用20～30℃的清水浸泡种子，水量是种子重量的2～3倍，当种子达到最大吸水量90%左右时结束浸种，一般豌豆、黑豆要浸种24小时。其间换清水1～2次。浸种结束时再淘洗种子2～3遍，捞出。

播种前，对苗盘等栽培容器、基质进行消毒。苗盘用清水加0．2%的漂白粉或3%石灰水浸泡1小时以上，再用清水洗刷干净。栽培基质可用开水煮烫或在日光下暴晒2～4小时。栽培场所可用45%的百菌清烟剂密闭熏蒸8～12小时。

二、播种准备

可以选用塑料苗盘，或用塑料筐、花盆作容器，注意所有容器的底部都要有漏水孔。选用角钢或木材制成，架的长宽与育苗盘配套，层间距40～50厘米的栽培架。栽培基质可用干净、无毒的包装纸、纸巾纸、旧报纸或白棉布、泡沫塑料片、珍珠岩等。喷壶喷水，能达到雾喷或细喷。

三、播种方法

在苗盘底部平铺一层已裁剪好的基质纸或一定厚度的泡沫塑料片，如需采用珍珠岩作基质，则可在纸张上再铺1～1.5厘米厚的已调湿的珍珠岩，刮平，轻轻压实。通常采用撒播，将浸种后的种子均匀地播种到基质上，播后不要磕碰苗盘。

一般豌豆苗每盘用种350～500克，播后淋水，将苗盘叠放在一起，摆放到栽培架上，每5～6盘为一摞，摞与摞间留2～3厘米空隙，其上可覆保湿盘、湿麻袋片或双层黑色遮阳网等。叠盘催芽3天，期间应保持催芽室温度为18～25℃。