据不完全统计,我国的油菜品种有600余个。因此耕种帮建议我国的油菜种质资源在世界上具有独特的地位。
按成熟期、抽薹期和适宜的栽培季节,分为秋冬油菜、春油菜及夏油菜三类:
一、春季油菜
植株多开展,少数直立或微束腰。江南地区一般晚秋播种,翌年3~4月抽薹,又称为慢菜或迟白菜。耐寒性强,高产。北方地区引种的多为此种类型。
按照春油菜抽薹的早晚和供应期,又可分为早春菜和晚春菜两类。
1、早春菜类
中熟种,长江以南地区多在3月抽薹,故又称三月白。按叶柄色泽与形状可分为以下类型:
白梗类型:依梗形又分为扁梗品种群,如南京亮白菜、乌自叶等。圆梗或半圆梗品种群,如无锡三月白、扬州梨花白等。
青梗类型:依梗形又分为扁梗品种群,如杭州半早儿、晚油冬、上海二月慢、三月慢等。圆梗或半圆梗品种群,如镇江黑叶条棵菜、淮安黑叶九里菜等。
2、晚春菜类
属晚熟种,长江以南地区多在4月抽薹。按叶柄色泽与形状又可分为以下类型:
白梗类型:依梗形又分为扁梗品种群,如南京四月白、杭州蚕白菜、长沙迟白菜等。圆梗或半圆梗品种群,如无锡四月白等。
青梗类型:依梗形又分为扁梗品种群,如上海四月慢、五月慢,合肥四月青、紫乌等。圆梗或半圆梗品种群,如镇江锯子口老菜、晚长梢、如皋四月青等。
二、夏季油菜
一般在夏秋高温季节栽培,又称火白菜、口伏菜,具有生长迅速、抗高温及雷暴雨、抗病虫害的特点,栽培类型如上海、杭州的火白菜,广州的马耳白菜,南京的矮杂一号等。
三、秋冬油菜
秋冬油菜多在南方地区栽培,早熟品种一般在2月抽薹。株型直立,有的束腰,叶的变异繁多,耐寒性较强,主要以秋冬栽培为主。
秋冬油菜依据叶柄色泽可分为白梗与青梗两种类型。
1、白梗菜类型
叶柄色白,有板叶与花叶之分。依据叶柄长短又可分为三个副型:高桩副型(长梗副型)、
矮桩副型(短梗副型)、二桩副型(中梗副型)等。
2、青梗菜类型
多数为板叶,少数花叶。叶柄绿白色至浅绿色。品质柔嫩,有特殊气味,经霜雪后一般味道更佳美。又可分为以下三个副型:高桩副型(长梗副型)、矮桩副型(短梗副型)、二桩副型(中梗副型)。
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