(1) 温度 对温度的要求介于茄子与番茄之间, 发
芽最适宜的温度为25℃, 低于15℃ 不能发芽; 幼苗期
要求温 度 较 高, 最 适 宜 的 生 长 温 度 一 般 是 白 天 23~
28℃, 夜温18~23℃, 地温23~28℃; 开花结果后应
适当降低夜温, 有利于结果, 但不宜低于10℃, 因为
辣椒在10℃以下生长停止, 5℃ 以下可发生冻害, 1~
0℃则植株冻死。 辣 (甜) 椒亦不耐高温, 33℃ 以上生
长缓慢, 落花落果严重, 36℃ 以上则出现生理性障碍,
生长停止。
(2) 水分 辣 (甜) 椒既不耐旱, 又不耐涝。 土壤
干旱则叶片变小、 不发棵、 果实僵小, 严重干旱甚至会
引起大量落叶; 土壤过于潮湿易引起根系缺氧, 积水数
小时就会导致植株萎蔫, 以至于成片死亡。
(3) 土壤 辣 (甜) 椒对土壤的要求并不很严格,
各类土壤都可以种植, 但应以排水良好的肥沃土壤为宜,
要求土层深厚、 结构良好、 有机质丰富, 氮、 磷、 钾齐
全, 易灌易排。 辣椒对土壤的酸碱性反应敏感, 在中性
或微酸性 (pH 值在6.2~7.2) 的土壤上生长良好。
(4) 光照 辣 (甜) 椒是喜光作物, 除了种子发芽
阶段不需阳光外, 其他生育阶段都要求充足的光照。 幼
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苗生长期, 良好的光照是培育壮苗的必要条件。 光照充
足, 幼苗节间短, 茎粗壮, 叶片肥厚, 颜色浓绿, 根系
发达, 抗逆性强, 不易感病。 光照不足, 往往造成植株
徒长, 茎秆瘦长、 叶片薄、 花蕾果实发育不良, 容易出
现落花、 落果、 落叶现象。
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