西葫芦, 别名美洲南瓜、 搅瓜, 为葫芦科南瓜属一
年生草本植物, 原产于北美洲南部, 在欧美栽培最为普
遍, 19世纪中叶引入我国。 栽培西葫芦以食用嫩瓜为
主。 西葫芦营养丰富, 在我国南北方地区都有栽培, 开
始只作为庭院栽培和露地栽培, 随着设施蔬菜生产的发
展, 现在西葫芦已经能够周年生产, 已经成为日光温室
冬春季栽培的主要蔬菜之一。
西葫芦根系强大, 直播时主根入土深达2米以上;
育苗移栽时, 主根入土深达1米以上, 横向分布直径可
达90~100厘米, 大部分根群分布于30厘米深的土层
内。 容易发生侧根, 吸水吸肥能力较强, 耐干旱, 耐贫
瘠。 根系再生能力弱, 伤根后不容易恢复, 因此, 生产
上要护根育苗。 西葫芦的生育周期大致可以分为发芽
期、 幼苗期、 初花期和结瓜期四个时期。
(1) 发芽期 从种子萌动到破心, 即第1片真叶显
露为发芽期。 在温度等适宜的条件下, 需5~6天。 此
期主要靠种子的贮藏营养使幼苗出土。 子叶展开后逐渐
长大并进行光合作用, 为幼苗的继续生长提供养分。
(2) 幼苗期 从破心到植株长出充分展开的3~4
片真叶为幼苗期。 此期通常为25天左右。 此期要促进
根系发育, 扩大叶面积, 确保花芽正常分化, 适当控制
茎的生长, 防止徒长。
(3) 初花期 从健壮幼苗到第1瓜即根瓜坐瓜为初
花期。 从幼苗定植、 缓苗到第1雌花开花坐果, 一般需
20~25天。 在管理上要注意促根、 壮根, 并掌握好植
株地上部、 地下部的协调生长。
(4) 结瓜期 从第1 瓜坐瓜, 经连续的开花、 结
瓜, 到植株衰老、 拉秧为止。 结瓜期的长短与栽培环
境、 管理水平及病害控制情况密切相关, 一般为40~
60天。 但在日光温室或现代化大温室中长季节栽培时,
其结瓜期可延长。
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