冬天棚室栽培蔬菜, 应利用生物、 物理、 化学、 农
业等综合措施, 来做好保温防冻工作。 这对于促进蔬菜
植株的正常生长, 提高蔬菜的产量和品质, 都是极为重
要的。 合理茬口安排, 冬季考虑不种植果菜类等要求温
度比较高的蔬菜, 可以种植温度要求较低的叶菜类蔬
菜, 等春季温度回暖再种植果菜类蔬菜。
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(1) 配制热性土层 腐熟的鸡粪和牛粪均属透气性
好的热性有机肥料。 在棚室蔬菜育苗移栽前, 可按鸡
粪∶牛粪∶土=2∶2∶6的比例施肥后整地。 因这种混
合配制的生长土层吸热、 生热性能都比较好, 故对菜苗
的根系发育和生长十分有利。
(2) 加盖草苫护膜 草苫的导热率低, 护围防寒性
能好。 生产中利用稻草等秸秆制作草苫, 并根据当地、
当天的气温适时揭盖。 阴雪天气的晚上再在草苫外覆盖
一层防寒的塑料薄膜, 可使棚室内增温2~3℃。 如在
棚室内育苗, 则还应在苗畦上再搭一个小拱棚, 使用多
层覆盖这样保温保墒的效果会更好。 在低温冻害来临前
在行间撒草木灰、 铺稻壳、 稻草、 酒糟等可提高地温
护苗。
(3) 人工增温、 补充光照 棚室蔬菜生产不怕天寒
地冻, 就怕连阴雪天光照不足。 因此, 增强和补充棚室
内的光照, 对于保障蔬菜植株正常生长非常重要。 方法
是, 可在棚室的后墙挂一道反光膜, 以增加栽培床的光
照强度, 亦可在棚室内安装电灯, 于阴雪天光照弱的情
况下, 早晚开灯各补光3小时左右。 这样, 既可提高棚
室内的温度, 又可促进蔬菜植株的光合作用。 当棚内温
度降至蔬菜要求的最低温度时, 应增火升温, 但应注意
切忌把棚温提得过快、 过高。 另外需要注意烟道一定要
密闭, 严防烟雾在棚内弥漫, 对蔬菜造成伤害。 对于育
苗温室, 培养原苗时可采用温床, 如电热温床。 分苗时
采用架床。
(4) 调整棚室空气 寒冷季节, 棚室内由于气温
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低、 通风换气少, 几乎处于密闭状态, 故易造成空气中
氧气过剩、 二氧化碳不足, 这对蔬菜植株的呼吸作用影
响很大。 对此可利用二氧化碳施肥技术, 如熏烟、 硫酸
与碳酸氢铵反应等方法, 来调整棚室内的空气成分, 补
充二 氧 化 碳 含 量。 这 样, 亦 可 增 强 蔬 菜 植 株 的 抗 寒
能力。
(5) 叶面喷施肥液 在气温低、 光照弱的情况下,
棚室蔬菜的根系吸收养分的能力大为减弱, 特别是遭受
冻害后叶面呈碱性萎缩, 光合作用制造养分的能力更
差。 此时, 应尽量少用或不用生长类激素, 而用叶面喷
施肥液的方法予以解决。 例如, 喷施浓度为0.3%的磷
酸二氢钾、 100~300倍的米醋、 白糖和过磷酸钙混合
液, 可补充蔬菜植株的营养不足, 增加叶肉的硬度及含
糖量, 从而提高蔬菜抗寒性和缓解冻害的危害程度。
(6) 灌水保墒护根 一般情况下, 棚室蔬菜的冻害
多系缺水所致。 在蔬菜植株生长的关键时期, 选择晴好
天气, 采用膜下暗灌或滴灌的方式, 灌足土壤水分保
墒, 可有效防止冻害。 这是因为水比空气的比热高、 散
热慢, 棚室内的土壤含水量适中, 保温性能好, 蔬菜植
株的根系便可免遭冻害。
(7) 加强雪后管理 阴雪天气里, 当室外气温在零
下10℃左右时, 棚室内的温度一般在16℃ 左右, 内外
的温差比较小。 可是天气一旦放晴, 中午棚室内的温度
可上升到30℃ 以上。 此时, 很多人认为, 这是久冻逢
温促生长的最佳时期, 不宜放风。 其实, 这时应反复放
风, 使棚室内外的温差与前几天接近, 然后再缓慢升
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温, 让蔬菜植株对环境有个适应过程, 才能恢复正常生
长。 否则, 会造成 “十日受抑, 一日猛长” 而闪苗, 以
致再次降温时更易发生冻害。 除了用揭盖苫来调控外,
还要立即喷施叶面肥来补充作物营养, 增强植株的抗逆
性, 促进生长发育。
(8) 预防病害 冻害会降低蔬菜的抵抗力, 诱发病
菌的侵染, 降温后, 应及时喷粉或用烟雾剂熏蒸, 预防
病害发生。
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