面包蒜是什么原因导致的？

一、追施氮肥过多

春季追肥随着追氮肥量的增加、时间的提前，面包蒜发生率随之提高。早春一次性追施氮肥，偏施氮肥，比追施复合肥料、分期延迟追施氮肥，面包蒜发生量均高。

二、施用有机肥不足

在大蒜主产区，由于人力物力的制约，蒜农往往施用未腐熟的有机肥，易导致地蛆的发生，增加生产成本，致使许多蒜农少施或不施有机肥，这是面包蒜产生的重要因素。

三、底肥中氮、磷、钾的配比不合理

底肥中氮、鳞、钾配比不合理，氮肥含量较高，或重施偏施氮肥，磷、钾肥相对缺乏，施肥比例失调是导致面包蒜发生的主要原因之一。大蒜是需钾较多的作物，钾和磷促进植株对氮素营养吸收和运转，磷、钾肥的不足会加剧氮肥结构性过剩，加强植株的顶端优势，抑制养分向鳞茎的转移和运输，减缓鳞茎的膨大速度，鳞芽发育受阻，使鳞茎膨大不充实而产生面包蒜。

四、土壤含水量过大

大蒜的适应性较强，但在生长过程中对环境条件、水分都十分敏感，管理过程中的大肥大水，土壤含水量过大，都会造成面包蒜的产生。田间调查发现，地势低洼的大蒜地块，面包蒜发生较普遍。据试验，春季随着浇水量的增加，不仅产量降低，而且面包蒜发生率直线上升。

五、气候因素

气候因素与面包蒜的形成有密切关系。特殊的气候现象影响大蒜的生长发育，强暖冬与倒春寒等气候现象可使大蒜正常春化受破坏，分化发育受影响，导致面包蒜的严重发生；面包蒜发生严重的年份，一般有特殊的气候现象。严重的秋冬旱与强暖冬，冬旱无雨雪与暖冬且气温忽高忽低，秋冬旱与倒春寒等气候现象的共同作用，导致面包蒜的严重发生。

六、播种时期

大蒜播种过早或过晚，均会诱发异常生长现象。大蒜播种过早，由于温度高，蒜瓣发芽慢，出苗期长，出苗率低，幼苗在冬前生长过旺，发育进程加快，抗寒性下降，植株早衰，减弱了大蒜鳞茎肥大期的光合作用和养分的积累，不能正常接受低温长日照的春化。

播种过晚，大蒜生育进程不正常，较正常发育植株延迟发育，越冬时苗小，营养生长期短，接受春化时间也不足，积累的养分相对减少，抗寒性下降，容易受冻害，导致蒜头小、蒜瓣数星减少。这些可导致大蒜鳞芽分化发育异常，从而产生面包蒜。

七、蒜种不适宜

盲目引种外地生长表现良好的品种，却不适宜当地种植，易产生异常生长现象。

八、蒜种贮藏的条件不当

蒜种贮藏时低温加上高湿，将会使面包蒜产生株率提高。