影响苦瓜商品性的栽培环境因素有温度、光照、水分、肥料、空
气等，苦瓜的商品性与栽培环境有密切关系，栽培环境的改变直接
影响着苦瓜的商品性。 栽培环境恶化会使苦瓜的商品性降低，改
善栽培环境能使苦瓜健壮的生长，从而提高苦瓜的产量和商品性。
例如，苦瓜结果期温度过低，会因授粉受精不良而出现落瓜或形成
畸形瓜；肥水供应不足，会使幼瓜发育受阻，生长发育不良；光照不
足，会因光合产物积累少，影响幼瓜的生长；有害气体污染，苦瓜植
株和果实吸收有害气体后，轻者引起有害物质在果实中积累，影响
苦瓜的品质，重者可降低产量或植株死亡。 因此，栽培环境是影响
苦瓜商品性的重要因素。
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