苦瓜是喜温作物，由于我国南、北方气候差异较大，苦瓜栽培
茬口安排也不同，可概括地划分为三北高寒气候区、中原温暖气候
区、中南***带气候区、华南热带气候区４个栽培区。
（１）高寒气候区茬口安排 本区包括东北、华北、西北及西藏
高寒地区。 涉及黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆、甘肃、宁夏、青
海、陕 北 和 西 藏 等 省、 自 治 区。 这 一 区 域 气 候 寒 冷， 无 霜 期 短
（１００～１５０天），常规露地栽培，１年只能种植１茬。 保护地栽培，
可进行秋冬茬日光温室栽培、早春茬日光温室栽培和春秋一大茬
塑料大棚栽培。
露地栽培一般于晚霜前４０～５０天在温室或大棚育苗，晚霜后
定植在露地，夏秋季收获，初霜到来时拉秧。 秋冬茬日光温室栽培
于７月下旬至８月上旬育苗，９月上旬定植，１１月初收获。 早春茬
日光温室栽培，于１月上旬在日光温室利用温床育苗，２月底至３
月上旬定植在日光温室，４月中下旬收获，７月底拉秧。 春秋一大
茬塑料大棚栽培，于３月上旬温室育苗，５月初定植棚内，６月上旬
收获，夏季揭去棚膜，秋末再覆上棚膜进行秋延后栽培。
（２）温暖气候区茬口安排 本区包括河南、山东、陕西、山西、
河北中南部、甘肃南部及苏北和皖北等地区。 这一区域气候暖和，
无霜期较长（２００～２４０天）， 露地栽培１年能种植３茬。 保护地栽
培，可进行周年生产与供应。
早春茬露地栽培一般于２～３月份利用阳畦或日光温室育苗，
３月上中旬利用塑料小拱棚或４月中下旬进行露地高畦地膜覆盖
栽培，５月底至６月初开始采收，８～９月份拉秧。 夏秋茬一般于５
月份露地直播，８月份始收，１０月份拉秧。 秋冬茬一般在７～８月
份直播，９月份始收，１０月份进行大棚延后栽培，可延续至１２月份
拉秧。 冬春茬日光温室栽培多于９月底至１０月初播种，春节前后
收获，翌年６～７月份拉秧。
（３）***带气候区茬口安排 本区包括长江流域的四川、贵
州、湖南、湖北、江西、安徽、江苏及陕南、浙沪沿江地区和闽、粤、桂
北部地区。 这一区域气候温暖，雨量充沛，年降水量１０００毫米以
上，且多集中在夏季。 无霜期长，最短２４０天，最长达３４０天，非常
有利于苦瓜生长，全年春、夏、秋３季均可露地栽培苦瓜。 夏季采
用遮阳网覆盖栽培，冬季多采用塑料大棚栽培。
该区域露地栽培主要有春茬和秋茬。 春茬于３～４月份播种，
５～６月份收获，７～８月份拉秧；秋茬于６～７月份播种，８～９月份
收获，１１～１２月份拉秧。
保护地栽培茬口有早春茬、秋延后和越冬茬。 早春茬于１１月
初育苗，翌年２～３月份定植于大棚内，４～５月份上市，７月上旬拉
秧。 秋延后栽培于８月份前后播种，９月底至１０月上旬始收，１１
月份进行大棚延后栽培，可延续至１２月底拉秧。 越冬茬于１０月
上旬播种，春节前后上市，翌年６～７月份拉秧。
（４）热带气候区茬口安排 本区包括粤、闽、桂、琼及我国台湾
等低纬度地区，全年无霜冻，月平均温度１２℃以上，最高温度可达
３５℃。 这一区域基本上可以在全年任何季节栽培苦瓜，但夏季多
受台风暴雨影响，不利于苦瓜生长，故夏季多采取防雨遮阴和防虫
措施，栽培优势在冬春季节。 一般露地春季栽培１～３月份播种；
夏季栽培４～６月份播种；秋季栽培７～８月份播种；冬季栽培于
９～１０月份露地播种，１１月份以后采取大棚栽培，翌年１～４月份
供应北方市场。
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