（１）无公害农产品 产地环境、生产过程、最终产品质量符合
无公害农产品的规范，并使用无公害农产品标志的农产品。 无公
害农产品生产过程中允许限量、限时使用化肥、农药。 无公害农产
品标志许可使用期为２年，期满后要求继续使用的，须在许可使用
期满前３个月重新申报。 通俗地说，无公害农产品应达到优质、卫
生。 优质指的是品质好、外观美、维生素和可溶性糖含量高，符合
食品营养要求；卫生指的是： ①农药残留不超标，不含禁用的剧毒
农药，其他农药残留不超过标准允许量。 ②硝酸盐含量不超标，一
般控制在４３２毫克／千克以下。 ③工业“三废”和病原菌微生物等
含量不超标。 无公害农产品标志见图９?１。
图９?１ 无公害农产品标志
（２）绿色食品 是指按照特定生产方式生产、加工，经专门机
构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养丰富
的食品。 我国绿色食品分为 ＡＡ 级和 Ａ 级。 通过绿色食品认证
的农产品可以使用绿色食品标志，有效期为３年。 期满后，必须重
新提出认证申请，获得通过可继续使用，但须更改标志上的编号。
从重新申请到获得认证时间为半年，这半年中，允许继续使用绿色
食品标志。 ＡＡ 级、Ａ 级绿色食品的区别为：ＡＡ 级绿色食品在生
产过程中，完全不使用农药、化肥等化学合成物质，产品质量等同
于发达国家或地区的有机食品；Ａ 级绿色食品在生产过程中允许
限量使用限定的化学合成物质。 绿色食品标志见图９?２。
图９?２ 绿色食品标志
（３）有机食品 按照有机农业原则和有机农产品生产、加工标
准生产出来的，经过有机农产品认证组织颁布证书的农产品。 是
一种完全不使用化学合成的化肥、农药的生产体系。 标志中间类
似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品
是从种子开始的全过程认证，证书有效期为１年。 有机食品标志
见图９?３。
图９?３ 有机食品标志
按照食品的安全性和品位，生产中尊重自然环境的程度，安全
食品的排序为：
有机食品→ＡＡ 级绿色食品→Ａ 级绿色食品→无公害食品→
普通食品。
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