地窖式蒜黄栽培关键技术有哪些？

我国华北一带常用地窖式或半地下式设施栽培蒜黄，效果还是很不错的。下面我们简单介绍地窖式蒜黄栽培关键技术有哪些，供朋友们参考。

(1)挖土暖窖

蒜黄生长期短，采用暖窖生产无公害蒜黄是一种比较理想的栽培方法，具有投资小、建窖简单、生产操作方便等优点。

挖暖窖，一般高度为2～2.5米，入士深为1.5米左右，露出地面高度为1米，窖长7米、宽7米（栽培面积掌握在50平方米左右），在上面用木架或竹竿支好（一定固定牢固，上面要盖土），然后铺放玉米秸、稻草、小麦秸或破草苫等遮盖物，最上面盖土，厚度为40厘米左右，在四个底角处各留有一个放风窗口。

栽培床土以富含有机质的壤土为好，土壤厚度为10～12厘米。

(2)播种要点

大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是：

剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。于11月上中旬播种，播前应进行0～4℃的低温处理，经低温处理的种蒜可提前出苗。

为了提高单位面积的产量，播种时要尽量采用密植栽培，一般每平方米约用种蒜20千克。播种后随即覆盖3～4厘米厚的黏土，浇一次透水，同时盖好遮光覆盖物。

(3)畦面管理

蒜黄主要是利用大蒜鳞茎贮存的养分转化形成鲜嫩的叶片供食用，管理的关键是适时适量浇水，控制好土壤湿度，促进叶片迅速生长。

可根据外界气温、土壤湿度、蒜黄生长状况，灵活浇水，不能使暖窖内湿度过高。每隔1～2天喷一次水，间隔一周喷一次0.1%磷酸二氢钾或4%尿素水溶液。

生长前期，喷水量要少，后期逐渐增多。收获前再适量浇小水一次，既保证蒜黄的产量和质量，又可为收割后继续生长奠定基础。

(4)适时收获

当蒜黄高度达到35～45厘米时即可收获。一般蒜黄从栽种到割头刀需25天，再过20天左右可收第2刀。

收割时要割齐，不要连根拔起。收割的蒜黄要扎成捆，在阳光下晒一下，蒜叶由白转为金黄色时即可上市。一般1千克蒜头可生产1.2～1.5千克蒜黄。