对气候影响最大的因素是纬度，即主要影响的环境因子是日
照时数和温度，进而影响一个地区的栽培季节的长短。 按照一般
规律，从平原到山区海拔每升高 １００ 米，年平均气温降低 ０．４℃ ～ ０．
６℃ ，而且不同季节略有差异。 春季一般降温值为 ０．５℃ ，秋季为 ０．
６℃左右。 夏季温度的垂直递减率比冬季略大些。 按季节变化，海
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提高大白菜商品性栽培技术问答拔高度每升高 １００ 米，春季回暖过程就晚 ２ ～ ４ 天，秋季转凉过程
早 ３ ～ ５ 天，全年蔬菜有效生育期减少 ５ ～ ８ 天。 因此，从平原向山
区引种，宜选择生育期较短或耐寒的品种，同时主要栽培措施如播
种期，也应相应调整，种植才能获得成功。
为了适应市场的需求，满足大白菜的周年供应，人们研究和应
用各种栽培模式进行大白菜生产，取得了较高的经济效益，如春季
栽培、夏秋早熟栽培、夏季栽培、早秋栽培、秋季栽培、冬春季栽培、
地膜覆盖栽培等，这些栽培模式受自然条件、设施建造技术和人为
栽培管理技术等因素的影响，在商品性生产中都具有一定的风险
性。 效益越高的茬次对各项技术的要求越高，风险性越大，因此一
定要不断提高栽培管理技术、有针对性地选择合适的栽培模式，达
到预期的生产目的。
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