西北地区大白菜栽培主要有秋季大白菜栽培、早秋大白菜栽
培、春季大白菜栽培、秋季大白菜地膜覆盖栽培和秋季大白菜砂田
栽培五种类型。
早秋大白菜栽培选用早熟、耐热、抗病品种，陕西省西安地区
的稳产播期在 ７ 月 ２５ 日前后，其他地区在 ７ 月中下旬。 行株距 ０．
５ 米×０．３ 米。 各地大体在 ９ 月中旬至 １０ 月初收获应市。
春季大白菜栽培的品种要求早熟、冬性强，可采用露地直播或
育苗移栽。 青海省西宁市，４ 月 ５ ～ １５ 日温室育苗；陕西省西安市，
２ 月中下旬冷床育苗；宁夏回族自治区银川市，４ 月上旬冷床或温
室育苗。 在露地气温稳定在 １５℃ 以上时定植为好。 青海省西宁
市 ５ 月中旬，陕西省西安市 ３ 月中下旬，宁夏银川市 ４ 月下旬至 ５
月上旬，甘肃省兰州市 ４ 月中旬。 行距 ５０ ～ ６０ 厘米，株距 ４０ 厘
米，每 ６６７ 平方米３ ０００ ～ ３ ３００ 株。 收获时间新疆维吾尔自治区乌
鲁木齐市 ６ 月上中旬，喀什市 ５ 月中旬，宁夏银川市 ６ 月中下旬，
陕西省西安市 ５ 月上中旬，青海西宁市 ７ 月上中旬，甘肃省兰州市
５ 月下旬至 ６ 月上旬。
秋季大白菜地膜覆盖栽培宜选用生长期为 ６０ ～ ７０ 天的早熟
品种。 做高畦，上宽 ７０ 厘米，下宽 ９０ 厘米，高 ０．１ ～ ０．１５ 米，顶部
做成馒头形，畦面要耙细再覆膜，一定要将地膜拉紧铺平，紧贴畦
面，两边用土压实，以播前 ４ ～ ５ 天铺膜为好。 行株距 ５０ 厘米×５０
厘米，穴播，每穴播 ２ ～ ３ 粒种子，每 ６６７ 平方米播种量 １００ 克，播
后浅覆土。 出苗后有 ２ 片真叶时进行第一次间苗，每穴留 ２ 株，有
４ 片真叶时定苗。
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