春季大白菜栽培有露地直播和育苗栽培、地膜覆盖栽培、小拱
棚栽培和塑料大棚栽培等多种方式，商品菜从 ５ 月上中旬供应到
７ 月下旬，保护地大白菜栽培的经济效益也十分可观。
大白菜是春性作物，在种子萌动和幼苗期处于低温条件下，可
使植株通过春化阶段，提前进入生殖生长时期，引起抽薹开花，因
此，春种大白菜极易感受低温引起抽薹，这是春季大白菜栽培的成
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败关键。 为了避免和减少春种白菜的抽薹，宜选北方当地冬性强
的品种，如黑龙江省哈尔滨市的二牛心、大花心、小核桃纹等，抽薹
时间晚、抽薹率低，近年选用的韩国春秋 ５４、日本春大将、台湾夏
秋 ５８，都是冬性强不易抽薹的品种。
春季大白菜采用露地直播、育苗移栽、地膜覆盖栽培、塑料薄
膜小拱棚栽培和塑料大棚栽培等模式。 露地直播，行株距 ６０ 厘
米×３０ ～ ４０ 厘米，播期要求较为严格，黑龙江省哈尔滨市播种以 ５
月 ５ ～ １０ 日为宜，吉林省长春市；辽宁省沈阳、大连应提前 ５ ～ １５
天。 育苗移栽一般播种于温室或加盖草苫的小拱棚内，１ ～ ２ 片叶
时移植 １ 次，５ 月上旬定植露地。 塑料薄膜小拱棚栽培 ３ 月上中
旬在温室播种育苗，４ 月中下旬定植于 ６０ 厘米宽的垄上，株距３０ ～
４０ 厘米，定植后及时插入拱架，每栋小拱棚覆盖 ３ 垄。 塑料大棚
栽培一般大棚长 ４０ ～ ５０ 米，宽 １２ ～ １５ 米，高 ２．５ ～ ２．８ 米，面积 ６００
～ ７００ 平方米。 大白菜 ２ 月上中旬在温室播种育苗，１ ～ ２ 片真叶时
移植一次，３ 月上中旬 ５ ～ ６ 片真叶时定植大棚内，行株距 ６０ 厘米×
３０ ～ ４０ 厘米，棚内白天气温保持在 ２０℃ ～ ２５℃ ，温度超过时应及
时通风降温，５ 月上中旬即可收获。
春白菜播种出苗后或定植成活时，要及时中耕松土，以利提高
土温和保墒，促进根系发展，进入莲座期应追肥灌水。 春季水温
低、土温低，要小水小灌，不能大水漫灌，土干后应及时中耕松土保
墒，以防水分蒸发。 春季大白菜上市后一般立即食用，不宜贮存和
加工，所以必须净菜上市，不能带根和有外叶。
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