要使大白菜获得高产、稳产、优质并能满足人民的需要，选择
品种时应从以下两个方面考虑。 一是栽培方面。 根据本地气候条
件选择品种，本地区雨水多、湿度大，尤易发生霜霉病和软腐病，因
此抗病性成为选择品种时首先要考虑的问题。 在夏季和早秋栽培
的品种，应选择耐热性强，抗炭疽病和白斑病，品质好的品种。 要
求在冬季原地贮藏，１ ～ ２ 月上市的，应选择耐寒性强、矮桩、外叶稍
多以利于束叶后保护叶球的品种。 二是消费方面。 首先要求适于
当地人民的消费习惯。 本地区大部分城乡人民要求叶球白、矮桩、
煮后质地柔软、纤维少、味浓无酸味；其次，球形不宜太大。 最后，
要求供应期长，均衡上市。
根据以上要求和本地区多年来对许多品种进行试种和推广的
结果，认为以下品种可以继续应用推广：早熟 ５ 号、小杂 ５６、鲁白 ６
号（８３?２）、鲁白 ８ 号（丰抗 ７０）、城杂 ５ 号、青杂 ５ 号、山东 ４ 号、鲁
白 １ 号、天津青麻叶、福山包头、城阳青、青杂中丰、青杂 ３ 号、城青
２ 号、晋杂 ３ 号、矮桩黄芽白、赣州黄芽白、浙江黄芽菜、黄芽 １４
等。 此外，武白 ３ 号、小杂 ５５、菊花心、翻心黄、佘店黄心、沈阳快
菜、武白 １ 号、武白 ２ 号、福东 １ 号、小青口、浙青 １９ 等品种在部分
地区受欢迎，并有一定面积。 还有一些从我国台湾省和日本等引
入的品种，如夏阳、明月、白阳、亚蔬 １ 号、夏丰、伏宝和无双等，正
在部分地区进行试种和推广。
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