各种营养元素的过剩或缺乏都会造成大白菜植株生长的不正
常状态。 施用氮素过多，叶片颜色变浓绿，生育状况旺盛，光合作
用所形成的碳水化合物，很多都被形成了蛋白质，而纤维素所占的
比例较少，使植株总体变软。 氮素过多而且土壤溶液浓度过高时，
会使钙的含有率降低，从而产生缺钙的生理障害，发生类似干烧心
的症状。 当土壤中积蓄了过多的亚硝酸态氮时，会形成对植物生
育的抑制作用，而且会造成土壤中酸性增强，同时易出现类似于缺
铁的症状。 氮素过多还会减少对病虫害和对冷害的抵抗能力。
磷素过剩时，会使下部叶片出现黄化症状，形成很多小的斑
点，磷素在土壤或植株体内过多时，还会与铝、铁、锌、钙等阳离子
相结合而形成难溶解的化合物，易形成缺锌、缺铁的症状。
钾素吸收过多，与氮、磷等营养元素比例失调，会对大白菜的
生育发生危害，使叶缘部向上翻卷，或是诱发缺钙症状。 在土壤中
钾与镁的比例过大，其比值大于 ８ 时，也易发生镁的缺素症，使叶
脉间发生失绿的斑点。
当钙在土壤中过多时易形成碱性土，使大白菜的生长受到不
良影响。 钙的过剩还会造成锰、铁、锌、硼等微量元素的缺乏症状。
镁的浓度过高时，可使植株生长变劣，特别是根系发育很差，
叶色亦变浓。 下部的叶易形成杯状，叶脉间中央部分表现出黄化
的症状。
铁素吸收过多，可使植株体内磷与锰的移动受到障碍。 可溶
性铁过剩时，叶片可表现出茶褐色的斑点，并表现出植株生长
不良。
硼含量过高时，主要表现在下部叶片的叶缘部分发生异常，形
成褐色不整齐的斑点，严重时会使叶片的尖端部分枯死。
１０８
当土壤湿度过大，且土壤酸性过强时，大白菜的体内易形成锰
素过剩，主要表现在新叶部分产生异常现象，叶片边缘发生畸形，
出现褐色的斑点，而且容易诱发缺铁症状的发生。
下面介绍几种常见缺素症。
一是缺氮。 主要是白菜株形显著变小，叶色变浅，１０ ～ １２ 天后
叶黄化，叶片数、株高、开展度都有不同程度的减小，且地下部的重
量也会减少。 缺氮对大白菜的地上部及地下部的生长速度及叶片
分化有显著的抑制作用。
二是缺磷。 缺磷其叶色先变深，叶小而厚，叶毛刺变硬扎手，
然后叶片逐渐变黄。 其株形、叶片数、地上部重和地下部重都会减
少。 缺磷与缺氮的表现大体上都是先从外部老叶开始黄化，依次
向内发展，黄化严重者直至枯死。 但是缺磷者前期叶色显著浓绿，
而后则形成不均匀的黄色，缺氮者则是全叶均匀黄化。
三是缺钾。 缺钾大白菜的株形逐渐变小，叶色变淡，但其速度
较缺氮株缓慢得多。 缺素约半个月后，叶色不均匀，在外叶的外缘
出现一圈小的白色，逐渐形成环形的带状，此后地上部和地下部都
表现出明显的抑制症状。 缺钾对地上部和地下部都有显著影响，
尤其对地上部影响要比对地下部的影响更大。 缺钾时对叶片的分
化数虽有一定影响，但不显著。
四是缺铁。 大白菜对缺铁反应很敏感，在缺铁早期心叶就逐
渐变黄，以后新长出的叶片明显变为黄白色，株形显著变小，根重
受到非常明显的抑制。 缺铁与缺氮、磷一样，对植株的地上、地下
部以及叶片分化都有明显的抑制，但缺铁时要比缺氮的反应更为
敏感，受害更为严重。
五是缺钙。 缺钙症状出现较晚，一般半个月后可看到叶片颜
色不均，缺素先从心叶表现出来，心叶边缘不均匀的褪绿，以后逐
渐变黄、变褐，直至干边。 出现病叶后，叶面积明显缩小，叶片分化
也有所减少，但并不明显。 由于缺钙能使大白菜的心叶表现出不
１０９
同程度的干边症状，因而对于白菜结球品质有明显的不良作用。
六是缺硼。 缺硼可看到两种症状：一种是内部叶的叶片中肋
发生龟裂现象，初期龟裂纹少，后期龟裂严重。 另一种症状是心叶
先期表现暗绿色，皱缩，以后心叶变黄、变褐，直至全部腐烂，同时
可明显地感觉到白菜毛刺变硬而扎手。 缺硼心叶发育受到抑制，
致使地上部的生长受到明显的抑制，但对地下部没有明显影响。
生产中对营养过剩与缺乏的措施：在大白菜整个生长过程中，
根据土壤理化性质合理施肥，严格执行大白菜各生育期施肥原则，
控制幼苗期、莲座期、包心期的施肥数量，做到“前期少，中期适
量，后期少”，包心中后期不再追肥。
   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-11-5 18:27 , Processed in 0.284713 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.
