施肥方法有撒施、沟施、穴施、冲施和叶面喷施 ５ 种。
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（１）撒施 在翻耕前将肥料均匀地撒于畦面，翻耕时将肥料
埋入土层中。 此法使整个耕作层都有养分供根系吸收，但在肥料
少时不宜采用此法，以免肥料分散，不能获得良好的效果。
（２）沟施 在翻耕后，于大白菜的种植行中间开沟，将肥料埋
入沟中，再盖上土，这样养分集中，在施肥量少时效果较好。
（３）穴施 在播种或定植的位置上开穴，将肥料施入，此法较
为麻烦，如肥料施得过浅或过多，常会发生“烧根” 现象，故使用
很少。
（４）冲施 在大白菜浇水时，将化肥撒在水沟内溶化，随浇水
渗入大白菜根系周围的土壤内。 此法浪费的肥料较多，但操作简
便，省工省时。
（５）叶面喷施 一般可在大白菜莲座期、结球期、包心期对叶
面直接喷施肥料。 此法较节省肥料，有利于大白菜直接吸收肥料。
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