分葱和大葱需要的土壤、水分、光照、温度等条件基本相似,由
于分葱以食用叶片为主,所以能四季栽培。 分葱主要在我国南方
种植,近年来,随着大葱加工行业的兴起,我国北方也有种植,主要
用于加工脱水蔬菜、冷冻蔬菜等。 主要栽培技术如下。
(1)品种选择 根据需求选用品种,我国分葱资源比较丰富,
近年来,又引进了一些国外的分葱品种,大多数为加工品种。 生产
中应选择产量高,叶片长,商品性好,分蘖能力强,抗寒、耐热能力
强的分葱品种。
(2)整地施基肥 分葱耐旱能力较大葱弱,应选择地势平坦,
水源充足,灌排条件好,土壤肥沃的地块。 分葱不易多年连作也不
易与其他葱蒜类重茬,应2~3年与大豆、玉米及其他蔬菜作物进
行轮作换茬。 无论播种育苗还是移栽的地块均要精细整地和施足
基肥。 每667米2 施用腐熟、细碎有机肥3000千克或膨化腐熟后
的鸡粪1000千克以上;做1.5米宽、8~10米长的畦,夏季或低洼
易涝的地块要做成高出地面15~20厘米的高畦,四周有排水沟。
(3)播种育苗 采用条播或撒播的方式,条播间距10厘米,覆
土1.5~2厘米厚;每亩用种1~4千克。 为防止地下害虫危害,播
种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面,也可用敌百虫拌炒香的麦麸
制成毒饵,在傍晚撒在播后的苗床上,浇足底墒水。
(4)移栽定植 播种后40~50天即可移栽。 移栽时间根据茬
口安排灵活掌握。 分葱是株丛生长植物,植株分蘖力强,栽前剪掉
过长的须根。 移栽时,株行距为15厘米×15厘米,每穴2~3株,
植株栽深5厘米,这样可增加葱白的长度,提高产量和品质。 夏季
常遇暴雨,土壤易板结,如果栽植过深,底部根系通透性差,易造成
分葱生长不良,甚至葱白腐烂,影响产量和质量。 若浅栽,发棵早,
但根部青,商品性略差。 也可播种后不经移栽直接采收。
(5)收获 分葱栽后3~4个月株丛繁茂,达到采收标准时即
可采收。 采收前1天在田间适量浇些水,起好的葱株去除枯、黄、
病叶,可大量集中上市,也可采用保鲜、速冻、脱水等方法加工转
化。 保鲜的分葱要求除去根须和部分葱叶,用保鲜袋包装好,装在
纸箱内,置于气温为0℃~1℃、空气相对湿度为90%的条件下,能
保鲜1~2个月;速冻的分葱要经过清理、清洗、切段、烫煮、冷却、
快速冻结、包装、贮存等工序,将冻结的葱用薄膜食品袋包装好,装
在大纸箱内,贮存在-18℃ 以下的冷库内;脱水的分葱要经过清
理、清洗、切片、烘干、分级分装等工序,将制成的葱片装入聚乙烯
薄膜袋内,放在瓦楞纸箱内,贮藏在恒温库内。 现在有些地方收获
分葱是采用分批采收的方法,像割韭菜一样从地表处用镰刀将葱
叶和部分葱白割掉,主要用于脱水蔬菜加工。 余下的部分会从茎
盘部重新长出新叶,一般可以割3~4次,但后期的肥水管理要跟
上,否则,本身的营养不足于供应整个生长期。
(6)分葱的栽培模式 分葱一年四季均可栽培,但以春、秋两
季为主,随着设施栽培与间套作技术的推广应用,夏季栽培面积也
有扩大趋势。 春葱于上年11月份至翌年1~2月份移栽,4月初
至5月中下旬采收,为提早上市可在移栽前覆盖地膜,实行地膜栽
培。 伏葱于5~6 月份移栽,作越夏保种,用于秋季种苗,每 667
米2 种苗秋季可栽3335~4002米2 大田。 秋葱一般于8月初至9
月中旬移栽,10月中下旬至翌年1月初陆续上市。 冬季气温低,
分葱生长缓慢,一般采用晚秋葱延迟采收的办法供应节日市场。
长江流域分葱一般是3~4月份播种,6~7月份收获;也可在9~
10月份播种,翌年4~5月份收获。 这期间以没有长成的幼秧供
应市场,食嫩叶为主。
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