大葱原产地由于冬季多雪,在春季化雪后土壤水分充足,气候
虽然温和但空气比较干燥,所以形成了叶片比较耐旱,而根系喜湿
的特性。 所以大葱生长期间要求较高的土壤含水量和较低的空气
湿度。
大葱的各个生育阶段对水分的要求是不同的,根据不同生育
阶段的需水规律和气候特点,进行水分管理,才能获得高产。 发芽
期需水较多,生产上又不进行催芽,直接播干种子,所以必须保持
土壤湿润,才能保证种子萌芽出土;幼苗生长前期,为防止徒长或
秧苗过大,应适当控制水分,保持畦面见干见湿;越冬前浇足冻水,
保证安全越冬;春天返青后,为促进幼苗生长要浇返青水;进入幼
苗生长盛期,生长速度快,温度也已升高,土壤蒸发量大,应增加浇
水次数和浇水量。 定植后的缓苗阶段,土壤水分充足,缓苗比较
快,但是土壤过湿容易引起烂根和黄叶,影响生长。 所以应以中耕
保墒为主,促进根系生长。 葱白形成期,需水量较多,需保持土壤
湿润,才能提高产量和质量。 收获前应减少灌水,以利“回劲”,防
止恋青,提高大葱的耐贮性。
总之,大葱适应性强,生育期间土壤水分多一些少一些,对生
育并无严重影响。 水分不足,植株较小,辛辣味浓,影响大葱的商
品性;但是水分过多容易沤根,严重时土壤含氧量少,易涝死。 因
此,应注意雨季排水。
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