大葱对土壤条件的适应性较广,由沙壤土到黏壤土都可栽培。
沙壤土栽培,产品细胞壁木质化程度高,葱白粗糙松弛,外干膜层
次多,不脆嫩,辛辣味重,不耐贮运,商品性较差;在黏质土壤栽培
的大葱,葱白细长,质地紧实,但是皮色灰暗,产量较低,商品性较
差;在土质疏松,土层深厚,富含有机质,通透性强,保肥保水能力
较高的中性壤质土中生长的大葱,质地脆嫩,葱白粗长,长势旺,产
量高,商品性好。
大葱要求中性土壤,pH 值为 7 左右对大葱生长最为适宜。
能适应的pH 值是5.9~7.4,在酸性土壤的生育界限是pH 值为
4.5。 在酸性土壤中栽葱,应施生石灰进行土壤改良。 大葱以土层
深厚为好,一般要求耕层厚度大于10厘米,土体厚度大于60厘
米。 选择排灌方便,不易受涝的土壤。 低洼易涝田块以及易干易
缺水田块不易种植大葱。 要求耕层土壤有机质含量2.5%以上,
肥力水平中等以上田块为宜。
大葱忌连作,在葱蒜类蔬菜的下茬,不论育苗或栽培,都会造
成生长弱、产量低、病虫害发生重等不利影响,应进行3~4年间隔
期的轮作。 大葱可与瓜类、豆类、叶菜类或粮油作物轮作。 宜选择
周围无工业污染源、无工业“三废”的地种植。
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