(1)生产现状 大葱为百合科葱属,二年生草本植物,原产于
我国西北部及其相邻的中西亚地区,已有3000余年的栽培历史,
是我国最早栽培的蔬菜作物之一。 葱依据产品大小可分为大葱和
小葱。 大葱植株高大,生长期长,产品器官以假茎(葱白)为主。 小
葱植株矮小,生长期短,以食嫩叶为主。 传统习惯上大葱与小葱统
称为大葱。 依据种植区域,我国大葱划分为两大片,6个种植区。
即北方大葱出产片,包括华北平原、东北平原、西北高原大葱种植
区;南方小葱生产片,包括华南平原、青藏高原小葱种植区,及云贵
高原大、小葱混作区。 种植模式有露地栽培和保护地栽培,实现了
周年生产。 据初步调查,近年来,世界大葱栽培面积约100万公
顷,其中,我国大葱栽培面积约85万公顷,占世界大葱栽培面积的
85%。 我国大葱出口量约5万吨(保鲜大葱),占世界大葱出口贸
易量的80%。
(2)存在问题 我国大葱生产与出口虽然占主导地位,但是,
目前尚存在许多问题。
第一,安全生产技术相对落后,产品安全问题较为突出。 我国
大葱安全生产主要采取无公害栽培技术。 但是,目前大葱无公害
绿色栽培技术规程还不够系统和完善,基地建设有待进一步加强
和提高。 而加工企业采用安全生产技术建设的自属大葱生产基
地,则产品安全性高,出口影响较小,价格较高。 近年来,世界各国
越来越重视食品安全,一些发达国家设置了更为严格的“绿色贸易
壁垒”,对我国大葱产品出口造成严重影响。 加强质量安全管理,
进一步完善出口大葱的检验检测和安全监测体系,是破除国外技
术壁垒的根本途径,也是提高出口大葱竞争力的有效手段。
第二,产后处理与加工技术落后,附加值低,产品出口竞争力
不强。 我国大葱加工技术研究与产业化开发较其他蔬菜作物相对
落后,不能满足大葱产业发展的要求。 在产品方面表现为粗加工
产品(分级、装箱)多,深加工产品(脱水、速冻、葱油、葱粉)、适宜国
外消费的产品少;同一产品各地质量标准不统一,不宜形成产品优
势,降低了传统产品的市场竞争力;产品包装不符合市场要求,尤
其是包装量大、不适于当前家庭人员少的情况;产品种类少。 不能
满足方便、安全、健康等消费要求。 在加工技术方面,主要问题是
传统产品生产规模小、机械化程度低;现有的一些产品原料利用率
低,甚至造成严重的环境污染,同时大葱加工业远未跟上当前市场
的变化,尤其老年人市场、保健食品市场、海外市场、非食品市场
(药品、化妆品、化工产品)等产品开发远远不够。
第三,大葱育种技术落后,适合加工出口的品种较少。 目前,
我国大葱生产上仍以优良地方品种的提纯复壮材料为主,培育出
的新品种较少,加工出口的专用品种,多依赖从韩国、日本等国家
进口。
第四,大葱标准化生产水平较低。 我国大葱生产,仍以传统的
栽培管理方式为主,标准化、安全化生产技术普及率较低,大葱栽
培技术、安全生产标准等有待进一步制定和完善,标准化安全生产
体系有待建立。
   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-10-6 14:30 , Processed in 0.200229 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.
